Candy cane di pasta sfoglia

Name: Candy cane di pasta sfoglia
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 candy cane
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia; 150 gr di ricotta; 40 gr di zucchero a velo; 80 gr di lamponi; 1 uovo

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Ricetta Candy cane di pasta sfoglia Flavia Imperatore del 17-12-2018 [Aggiornata il 17-12-2018]

I candy cane di pasta sfoglia sono dei dolcetti facilissimi e velocissimi da realizzare: dei bastoncini natalizi di sfoglia ripieni di crema di ricotta e lamponi. Questi dolcetti sono perfetti da servire a Natale, si preparano in poco tempo e magari con l'aiuto dei bambini. Ragazze io ritorno dall'ultima trasferta di lavoro, sono stata a Rimini per un convegno dove mio marito era relatore e, nonostante ieri abbia trascorso tutta la giornata a casa con mia figlia e mio marito a pigiamare, non sono riuscita a recuperare le forze.
Quest'ultima settimana di lavoro, prima di chiudere per le meritate ferie di Natale, sarà massacrante, quindi devo tenere duro e concentrarmi per chiudere tutti i task che ho aperti. Un bacino quindi e buon inizio settimana :*

Preparazione: 20 min
Cottura: 15 min
Totale: 35 min

Procedimento

Come fare Candy cane di pasta sfoglia

Mettete la ricotta in una ciotola con lo zucchero a velo e lavorate fino ad ottenere una crema.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia, quindi tagliatelo in triangoli isosceli.

Posizionate i triangoli uno di fianco all'altro leggermente accavallati dalla parte delle basi. La forma da ottenere è quella di un uncino. Poi ricoprite un lato, quello più largo, con una striscia di crema alla ricotta e poi con i lamponi. Richiudete quindi portando le punte dei triangoli a ricoprire la farcitura.

Posizionate i candy cane di sfoglia su una teglia ricoperda di carta forno, quindi spennellate la superficie con un uovo battuto. Cuocete i candy cane in forno già caldo a 200° per 15/20 minuti.