Candy cane cookies

Ricetta Candy cane cookies di  del 16-12-2013 [Aggiornata il 25-07-2016]
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I candy cane sono dei bastoncini di zucchero a forma di uncino di colore bianco e rosso, sono aromatizzati con menta piperita e vengono di solito associati al Natale. Pur non appartenendo alla nostra cultura, sempre più spesso si trovano sulle bancarelle, durante i mercatini e come decorazioni durante il periodo natalizio, io e mia sorella siamo sempre state innamorate di queste caramelle e quando ho visto la ricetta per preparare i candy cane cookies, ci siamo subite messe all'opera per prepararli insieme, deliziosi, non trovate? Se volete preparare dei biscotti natalizi diversi dal solito vi consiglio di fare questi, l'effetto è assicurato. Vi auguro un dolce lunedì e ci leggiamo più tardi :)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Candy cane cookies
Candy cane cookies
Procedimento

Come fare i candy cane cookies

Lavorate il burro appena ammorbidito con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema.
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Aggiungete il tuorlo e l'essenza di menta.
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Poi unite la farina. Valutate la consistenza: deve risultare un impasto bello sodo, se necessario aggiungete ancora un po' di farina.
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Dividete l'impasto a metà ed in una aggiungete il colorante rosso, possibilmente in gel o polvere, per non ammorbidire troppo l'impasto.
4b

Impastate bene, formate la palla, poi mettete tutte e due i panetti in frigo per circa mezz’ora.
4c

Cominciate a prendere un pezzetto da ciascun impasto del peso di circa 15 grammi circa e formate dei cilindri.
Metteteli uno di fianco all'altro e attorcigliate delicatamente i due bastoncini insieme, poi piegate verso l’interno una estremità per formare l'uncino.
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Poggiate i candy cane su una placca da forno ricoperta di carta forno.
Infornate in forno caldo a 190°C e cuocete i biscotti per circa 10 minuti.
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7

Una volta pronti, sfornate e lasciate intiepidire prima di sollevare i biscotti e servirli.
candi-cane-cookies
biscotti a bastoncino di natale

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  1. Utente
    Commento di Maria Angela 25 Dicembre 2018 6:27 pm

    Buon pomeriggio e auguri di buon natale innanzitutto!
    Ti scrivo perché anche quest’anno ho fatto i candy cane cookies seguendo la tua ricetta- per me.sei sinonimo di garanzia- e vorrei diventassero la nostra dolce tradizione familiare. Un piccolo problema però: in cottura si appiattiscono e anche troppo…come mai? Dove potrebbe essere l’errore? Prima della cottura sono graziosi ma alla fine non rendono… I tuoi in foto sono wow…grazie in anticipo per il tempo dedicatomi…

  2. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 12:05 pm

    @Donatella Mi dispiace, ma avevano anche un cattivo sapore?

  3. Utente
    Commento di Donatella 4 Gennaio 2018 9:04 pm

    Ciao Flavia, anch’io stesso problema con questa ricetta! Biscottoni super piatti! L’impasto era bello sodo ma una volta informati….. un disastro! Faccio spesso biscotti di frolla ma mai una cosa simile! Peccato, ho dovuto buttar via tutto

  4. Misya
    Commento di Misya 15 Novembre 2017 6:26 pm

    @maria angela Non so, secondo me dovresti metterne troppo e rischi che l’impasto venga troppo liquido. Io eviteri!

  5. Utente
    Commento di maria angela 15 Novembre 2017 6:18 pm

    Ciao! Innanzitutto complimenti perchè le tue ricette sono di successo garantito. Volevo chiederti se posso mettere lo sciroppo di menta al posto dell’essenza di menta oppur corro il rischio che lo sciroppo colori l’impasto? grazie in anticipo per la risposta.

  6. Misya
    Commento di Misya 16 Novembre 2016 5:55 pm

    @paola pizzamiglio Serve per dare l’aroma di menta, ma puoi anche ometterla 😉

  7. Utente
    Commento di paola pizzamiglio 16 Novembre 2016 3:04 pm

    volevo sapere se è indispensabile mettere l’essenza di menta, dato che non riesco a trovarla. grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 5 Settembre 2016 9:57 am

    @Alessia Sicuro che hai utilizzato le stesse dosi? Io non ho mai avuto problemi con questa ricetta, in genere quando la frolla non si mantiene è perchè c’è un eccesso di burro…

  9. Utente
    Commento di Alessia 4 Settembre 2016 2:30 pm

    Ciao, adesso che rivedo questa ricetta volevo dirti che l’anno scorso a natale ho provato a farla e purtroppo mi si sono tutti sciolti i biscotti!! Nonostante abbia fatto riposare la frolla mezza giornata in frigo (per motivi di tempo :)) peccato sarebbero stati proprio carini! Il
    Gusto poi era ottimo! Ma come hai fatto tu a farli stare in forma?!?! Vorrei riprovarci!!!

  10. Utente
    Commento di Vero +3 5 Gennaio 2016 11:34 pm

    Abbiamo riprodotto la ricetta io e le mie 3 amiche appassionate di cucina… le prime 2 hanno seguito la ricetta passo passo, la terza ha lasciato la frolla in frigo per un giorno intero e io (che li ho fatti per ultima) ho diminuito un po’ lo zucchero e messo i biscotti già modellati in freezer per 6 ore prima di infornarli…
    Niente, tutte e 4 lo stesso risultato. I biscotti si spappolano, si appiattiscono, perdono la loro forma.
    Premesso che ti seguiamo da sempre, e apprezziamo le tue ricette, stavolta ci sentiamo un po’ prese in giro… è IMPOSSIBILE che la ricetta con cui tu hai fatto i biscotti che vediamo qui in foto sia la stessa di cui hai indicato gli ingredienti!!! Siamo stra-deluse!!!!

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