Cannolicchi al sugo

Ricetta Cannolicchi al sugo di  del 12-01-2020
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I cannolicchi al sugo sono un secondo piatto di mare saporito e un po' diverso dalle solite pietanze a base di frutti di mare. Forse a causa del costo generalmente abbastanza elevato, questi frutti di mare sono poco usati, ma sono davvero buoni e andrebbero riscoperti. Questa ricetta di cannolicchi al sugo può essere un meraviglioso secondo piatto oppure, dimezzando le porzioni e aggiungendo la pasta, un fantastico condimento per un primo... anzi, mi sa che lo farò anch'io ;)

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min + 1 ora di riposo
Cannolicchi al sugo
Cannolicchi al sugo
Procedimento

Come fare i cannolicchi al sugo

 

Innanzitutto lasciate i cannolicchi a bagno in acqua salata per almeno 1 ora, in modo da spurgarli dalla sabbia.
Quindi sciacquateli più volte e scolateli.

Metteteli in una padella ampia sul fuoco, coprite con coperchio e cuocete per qualche minuto, finché le valve non si schiudono.

Quando si saranno aperti, toglieteli dal fuoco e filtrate il fondo di cottura.
Soffriggete l'aglio con l'olio in una padella, quindi aggiungete i pomodori a pezzetti e cuocete per qualche minuto, infine aggiungete anche i cannolicchi col fondo di cottura filtrato e fate insaporire per un paio di minuti.

I cannolicchi al sugo sono pronti: condite a piacere con sale e prezzemolo e serviteli subito, o usateli per le vostre preparazioni.

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  1. Utente
    Commento di Enrico 12 Gennaio 2020 9:19 pm

    Sono ottimi, stupendi

10 di 1 commenti visualizzati

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