Cannolicchi gratinati
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I cannolicchi gratinati si preparano in pochissimo tempo ma richiedono un'ora di ammollo per poter rimuovere tutta la sabbia contenuta in questi frutti di mare. Chi ama particolarmente le portate di mare sicuramente saprà come cucinare i cannolicchi che non dovranno mai essere cotti a lungo per evitare che diventino duri e gommosi. I cannolicchi di mare al forno non son da meno, anch'essi necessitano di giusto 5 minuti di grill ed il piatto è già pronto.
Questa potrebbe essere un'idea da inserire nei vostri antipasti per le feste, che dite? A me sono piaciuti davvero tanto :)
Io sono in partenza per Rimini, abbiamo l'ultima trasferta di lavoro dell'anno, valigia alla mano quindi e mi aspetta un bel viaggetto in treno, ci sentiamo dopo :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 20 min + 1 ora in ammollo
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Come fare i cannolicchi gratinati
Iniziate a spurgare i cannolicchi mettendoli in ammollo in acqua di mare (o acqua e sale) per circa 1 ora.
Aiutandovi con un coltello eliminate la sacca intestinale, quindi sciacquateli accuratamente con acqua corrente.
Disponete i cannolicchi all'interno di una teglia da forno, senza sovrapporli, con la parte del mollusco rivolta verso l'alto.
Unite il burro fuso con il prezzemolo tritato ed aromatizzateci i cannolicchi.
Aggiungete pangrattato, sale e pepe e cuoceteli in forno già caldo a 250 °C per 5 minuti a grill.
I vostri cannolicchi gratinati sono pronti per essere serviti.
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