Carote in padella

Name: Carote in padella
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 gr di carote; 1/2 rametto di prezzemolo; 2 rametti di timo; 1 noce di burro; sale; pepe o peperoncino; olio di oliva extravergine

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Ricetta Carote in padella Flavia Imperatore del 24-04-2022 [Aggiornata il 27-04-2022]

Le carote in padella sono un contorno semplice e leggero, perfetto sia per accompagnare secondi a base di pesce che di carne, ma anche legumi. Potete personalizzarlo variando gli aromi, ad esempio utilizzando origano o maggiorana, o magari aglio o cipolla, o persino sfumando con un goccino di aceto a fine cottura, se lo gradite. Che dite, le proverete?

Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Totale: 25 min

Procedimento

Come fare le carote in padella

Innanzitutto mondate le carote, lavatele e tagliatele a rondelle.

Fate scaldare in una padella antiaderente olio e burro, unite le carote e lasciatele insaporire brevemente a fiamma vivace, quindi condite con sale e pepe, aggiungete il prezzemolo tritato e fate stufare a fiamma bassa con coperchio per 8-10 minuti, quindi togliete il coperchio, alzate la fiamma e lasciate dorare leggermente, mescolando ogni tanto.