Cheesecake fruit salad roll

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Ricetta Cheesecake fruit salad roll Flavia Imperatore del 29-08-2022

I cheesecake fruit salad roll sono delle simpaticissime girelle, facili e veloci da fare, perfette per proporre un dessert leggero ma goloso a fine cena o una merenda sfiziosa e diversa dal solito. La preparazione è davvero semplicissima, in fondo si tratta di preparare una sorta di burrito dolce a crudo e tagliarlo poi a fette. Potete inoltre variare il tipo di frutta a seconda di quello che avete a casa, o personalizzare i vostri fruit salad roll aggiungendo spezie o aromi (cannella, cacao, menta...). Io la trovo un'idea simpaticissima, molto carina da fare anche con dei bambini... che ne pensate?

Dosi per 8 persone

per la farcitura
250 gr di formaggio Philadelphia
200 ml di panna per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
250 gr di frutta mista (arancia, kiwi, fragole, mirtilli, uva...)

per i roll
4 tortillas grandi o piadine
2-3 cucchiai di burro
zucchero
1 cucchiaino di cannella (opzionale)

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Preparazione: 25 min
Totale: 25 min + 30 min in frigo

Procedimento

Come fare i cheesecake fruit salad roll

Innanzitutto sbattete il Philadelphia con la vaniglia.
Montate la panna ben fredda di frigo, quindi incorporatela al formaggio, mescolando delicatamente per non smontarla troppo.

Lasciate riposare in frigo e nel frattempo preparate la frutta: lavatela, mondatela e tagliatela a pezzetti (naturalmente i frutti di bosco vanno lasciati interi, togliendo solo il picciolo).
Riprendete la crema e incorporatevi la frutta.

Disponete ogni tortilla su un foglio di carta di alluminio e distribuiteci sopra il composto (dividetelo tra le varie tortillas) lasciando liberi i bordi.
Chiudete quindi ogni tortilla come se fosse un burrito: ripiegate 2 bordi paralleli sulla farcitura, quindi arrotolate la tortilla partendo da uno dei bordi rimasti; una volta ottenuto un burrito chiudetelo bene con l'alluminio e riponete in frigo per 30 minuti.