Chicken nuggets

Ricetta Chicken nuggets di  del 13-04-2016 [Aggiornata il 05-07-2016]
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Alzi la mano chi non conosce i chicken nuggets ;) Quelle saporite e sfiziosissime crocchette a base di pollo, immerse in una pastella e poi fritte che si trovano in tutti i fast food. Ammetto che pur essendo un junk food, ogni tanto i Chicken nuggets mi fanno gola, così ho deciso di prepararli home made e servirli per cena con salsine miste di accompagnamento e altre ricette fast food. Dopo una ricerca su vari siti americani, ho messo a punto questa ricetta che in casa mia hanno tutti promosso, per cui ve la passo, sperando possa tornare utile anche a voi ;) Oggi sono in ritardissimo su tutta la linea, un milione di cose da fare, decine di imprevisti e voglia zero, per cui vi lascio a queste deliziose crocchette di pollo fritte e vado a darmi una mossa. Bacini a chi passa di qui!

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 30 min
Chicken nuggets
Chicken nuggets
Procedimento

Come fare i chicken nuggets

Tagliate il pollo in pezzi, mettetelo in una ciotola con il latticello (in caso non lo trovaste potete prepararlo in casa, aggiungendo 1 cucchiaio di succo di limone a 100 ml di latte intero e lasciandolo a temperatura ambiente per un paio d'ore) e fatelo ammorbidire per 30 minuti.

Scolate, mettetelo nel mixer e tritate fino ad ottenere un composto omogeneo.
2 petto di pollo nel mixer

Aggiungete paprica e aglio a piacere (io ne ho messo circa 1 cucchiaino di ognuno), amido, sale e pepe e amalgamate.
4 aggiungere speie
5 mescolare bene

Con le mani inumidite, formate delle crocchette grandi come una noce e leggermente appiattite, in forma tond, ovale o di goccia. Disponetele man mano su un piatto rivestito di carta forno.
6 formare palline
7 formare palline

Preparate la pastella: unite tutti gli ingredienti (uovo, farina, amido, acqua, zucchero, lievito, paprica, sale e pepe) in una ciotola e amalgamate con forchetta o frusta fino ad ottenere una pastella densa ma fluida.
8 formare pastella
9 formare pastella

Immergete le crocchette nella pastella, una per volta, ricoprendole interamente.
10 immergere nella pastella

Quindi friggetele poche per volta in olio di semi ben caldo.
11 friggere

Man mano che sono pronte sollevatele con una schiumarola e poggiatele su un piatto ricoperto di carta assorbente.
12 mettere su carta assorbente

Servite i chicken nuggets ben caldi, da soli o accompagnati da salsine a scelta.
Chicken nuggets
Chicken-nuggets

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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Aprile 2020 9:26 am

    @pamela dolce

  2. Utente
    Commento di Pamela 14 Aprile 2020 2:12 pm

    Ciao, hai utilizzato paprica dolce o forte?

  3. Misya
    Commento di Misya 8 Aprile 2020 10:07 am

    @ilaria ecco a te qualche idea sfiziosa, https://www.misya.info/ricette/contorni

  4. Utente
    Commento di Ilaria 7 Aprile 2020 6:36 pm

    So che rompo…ma se possibile puoi consigliare un contorno o qualcosa da accompagnare la pietanza? Grazie

  5. Misya
    Commento di Misya 30 Luglio 2019 3:14 pm

    @antonella mmm strano, perchè a me viene sempre croccatina, sicura di non aver apportato una modifica?

  6. Utente
    Commento di Antonella 29 Luglio 2019 9:28 pm

    Ho provato a farli, l’impanatura non è rimasta croccante.

  7. Misya
    Commento di Misya 30 Ottobre 2018 11:21 am

    Ciao cara, sicura di aver seguito bene la ricetta?

  8. Utente
    Commento di Alessandra 29 Ottobre 2018 11:47 am

    Ciao Misya, ho fatto i Nuggets ieri sera e il sapore era ottimo ma la pastella non mi è venuta croccante, dove potrei aver sbagliato secondo te? Grazie mille

  9. Misya
    Commento di Misya 19 Marzo 2018 12:27 pm

    @Vale Non dovrebbero esserci problemi!

  10. Utente
    Commento di Vale 17 Marzo 2018 9:48 am

    Potrei farle al forno semplice con panatura di uovo e poi pangrattato?

10 di 26 commenti visualizzati

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