Le chips di lenticchie sono uno snack croccante e sfizioso, perfetto per chi cerca un'alternativa fatta in casa alle classiche patatine. Preparate con pochi ingredienti semplici, sono naturalmente vegane, senza glutine, senza lattosio e ricche di proteine e fibre grazie alla presenza delle lenticchie rosse decorticate. Non aspettatevi una copia identica delle chips di patate: hanno una consistenza e un sapore tutti loro, ma proprio per questo risultano originali e davvero interessanti.
Mi piacciono perché sono realizzate con pochi ingredienti genuini e possono diventare parte della vostra alimentazione quotidiana senza sensi di colpa di sorta. Sono perfette per un aperitivo, da sgranocchiare davanti a un film o da accompagnare a salse e creme spalmabili. E la cosa migliore è che potete personalizzarle con le spezie che preferite, rendendole ogni volta leggermente diverse!
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 45 min
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Totale: 45 min + 5-10 ore di riposo
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Come fare le chips di lenticchie
Innanzitutto mettete le lenticchie in ammollo in acqua fresca per almeno 4 ore (o anche tutta la notte).
Scolatele, sciacquatele, scolatele ancora e mettetele in un mixer con acqua, sale, pepe e olio.
Frullate fino ad ottenere una crema liscia, versatela sulla teglia rivestita di carta forno e spalmatela per ottenere uno strato liscio e sottile.
Cuocete per circa 30 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C, poi lasciate raffreddare completamente.
Una volta fredda, tagliate la sfoglia in strisce e poi in tirangolini, distribuitele sulla teglia, condite con sale, paprica e olio e rimettete in forno (sempre a 180°C) per circa 10-15 minuti o fin quando non saranno dorati e croccanti.
Le chips di lenticchie sono pronte, non vi resta che gustarvele.
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