Cinnamon rolls alle mele

Iniziate subito con l'impasto: sciogliete lievito e zucchero nel latte appena tiepido, quindi unite il burro fuso (ma tiepido) e l'uovo e sbattete tutti insieme, infine incorporate anche farina e sale.

Lavorate fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo, quindi coprite la ciotola con pellicola trasparente e fate lievitare per almeno 2 ore o fino al raddoppio.

Nel frattempo sbucciate le mele e tagliatele a dadini piccolini.
In una ciotola, amalgamate gli ingredienti per la farcitura (burro morbido, zucchero di canna, cannella, maizena e sale).

Quando l'impasto sarà raddoppiato di volume, sgonfiatelo su di un piano di lavoro infarinato e stendetelo in una sfoglia di circa 0,5 cm, dalle dimensioni di circa 30x45 cm.
Spalmate il composto di burro sulla sfoglia, quindi cospargete con i pezzettini di mela, distribuendoli in maniera uniforme.

A questo punto arrotolate la sfoglia su se stessa dal lato lungo, quindi tagliate il rotolo a intervalli regolari, in modo che vi escano circa 15 rolls.
Disponetele in una teglia imburrata da circa 20x30 cm (o comunque abbastanza grande perché entrino tutte le brioche senza toccarsi tra di loro), quindi lasciate lievitare ancora per 1 ora.

Cuocete per circa 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi sfornate, fate intiepidire e decorate con la glassa, preparate mescolando semplicemente lo zucchero a velo con l'acqua.
I cinnamon rolls alle mele sono pronti.