Cinnamon rolls

Ricetta Cinnamon rolls di  del 29-10-2014 [Aggiornata il 01-03-2017]
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Le cinnamon rolls sono delle soffici e profumate briochine alla cannella, una preparazione molto diffusa sia nei paesi del nord Europa che in nord America. L'ultima volta che ho mangiato le cinnamon rolls è stato a Berlino, era la mia colazione preferita e da allora mi ero sempre riproposta di farle per farle assaggiare anche ai miei. Fatte, divorate e promosse quindi ecco a voi la ricetta ;) Amiche mie sono così incasinata in questo periodo che a volte mi sembra di star perdendo il controllo della situazione, sono sempre stata una persona multitasking ma credo che questa volta abbia un pò esagerato, mi sono data un tempo per chiudere tutto ciò che ho asperto in questi mesi, equesto termine è Natale, spero di non impazzire fino ad allora :D Vi lascio alle briochine alla cannella e vi auguro una dolce giornata :* P.s. ma anche voi vi sentite scombussolati dall'ora legale o ha avuto quest'effetto nefasto solo su di me?

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Versione Bimby Versione Bimby
Cinnamon rolls
Cinnamon rolls
Procedimento

Come fare le Cinnamon rolls

Fate sciogliere il burro in un pentolino insieme al latte
Cinnamon rolls 1

In un'ampia ciotola mescolate i due tipi di farina, lo zucchero, la cannella e mescolate
Cinnamon rolls 2

Poi aggiungete il lievito ed il composto di burro e latte ormai a temperatura ambiente
Cinnamon rolls 4

Iniziate ad impastare poi unite l'uovo
Cinnamon rolls 6

Impastate fino ad ottenere un panetto omogeneo, formate una palla e mettetela a lievitare al coperto per 2 ore
Cinnamon rolls 8

Preparate una crema montando la cannella con il burro e lo zucchero di canna
Cinnamon rolls 9
Cinnamon rolls 10

Riprendete l'impasto, trasferitelo su una spianatoia e sgonfiatelo poi stendetelo in un rettangolo
Cinnamon rolls 11

Spalmate la crema ottenuta su tutto il rettangolo di pasta
Cinnamon rolls 12

Poi arrotolate formando un salsicciotto
Cinnamon rolls 13

Tagliate a fette di circa 2 dita
Cinnamon rolls 14

Poi trasferite le cinnamon rolls su una teglia rivestita di carta forno e fate lievitare ancora 1 ora
Cinnamon rolls 15

Cuocete in forni già caldo a 190° per 15 minuti circa
Cinnamon rolls 16

Una volta sfornate, lasciate raffreddare le brioche su una gratella
Cinnamon rolls 17

Poi preparate una glassa al philadelphia montando il formaggio con il burro e lo zucchero
Cinnamon rolls 18

Decorate le brioche con la glassa ottenuta e servite
Cinnamon rolls

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di majda 13 Marzo 2021 1:58 pm

    Il dolce per gli angeli, veramente Buonisimi!!!!
    Si sciolgono in bocca

  2. Misya
    Commento di Misya 16 Novembre 2020 11:24 am
  3. Utente
    Commento di Simona 14 Novembre 2020 5:55 pm

    Ciao! Il lievito di birra si intende secco o va bene anche quello fresco?

  4. Utente
    Commento di Rita 20 Maggio 2020 11:18 pm

    Consiglio di aggiungere un pizzico di sale all’impasto.

  5. Utente
    Commento di Stefania 2 Maggio 2020 10:12 am

    Se non ho la manitoba, posso usare tutta 00 ?

  6. Utente
    Commento di Manuela 15 Ottobre 2019 1:08 pm

    @Misya perfetto grazie e complimenti per il gran lavoro che fai con il blog e che ci offri 🙂

  7. Misya
    Commento di Misya 15 Ottobre 2019 12:54 pm

    @manuela ciao cara, ecco la guida che può fare al caso tuo.
    https://www.misya.info/guide/come-congelare-gli-impasti-lievitati

  8. Utente
    Commento di Manuela 14 Ottobre 2019 9:47 pm

    Ciao, sono anni che facvio questa ricetta e va sempre bene. Ora vorrei provare a congelarle per avvantaggiarmi nel preparare un buffet. Quindi la mia domanda è quando congelarle? Quando hanno lievitato nella teglia o prima della seconda lievitata? Grazie.

  9. Misya
    Commento di Misya 11 Settembre 2019 11:53 am

    @stefania ciao cara, strano si siano induriti a me restano soffici

  10. Utente
    Commento di Stefania 10 Settembre 2019 1:05 pm

    Preparati al mattino come da ricetta, sono strabuoni, l’unica cosa è che una volta raffreddati anche se messi nel portatorte chiuso al pomeriggio sono già duri uffy!!! Ho sbagliato qualcosa?? Aiuto!!

10 di 89 commenti visualizzati

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