Crostatine di pasta sfoglia

Ricetta Crostatine di pasta sfoglia di  del 21-05-2019
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Buondì, oggi vi do la ricetta per preparare delle crostatine di pasta sfoglia ripiene di una crema di patate e speck. Realizzare queste crostatine è davvero molto semplice, e faranno la felicità di grandi e piccini, sono inoltre perfette per essere servite durante una cena a buffet e mantengono la loro fragranza anche se servite dopo qualche ora.
Ovviamente, se volete velocizzare il tutto potete anche optare per la realizzazione di un'unica crostata di pasta sfoglia, il che è consigliato per una cena in famiglia, un pò meno, per un buffet o una cena in piedi ;)

  • Dosi per Per 6 crostatine::
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Crostatine di pasta sfoglia
Crostatine di pasta sfoglia
Procedimento

Come fare le Crostatine di pasta sfoglia

Preparate la besciamella (vai qui per la ricetta)


Mettete le patate in una pentola con l'acqua fredda, portate ad ebollizione e cuocete per 40 minuti. Quindi scolate, pelate le patate e passatele nello schiacciapatate ottenendo così una purea che raccoglierete in una ciotola.

Aggiungete ora lo speck tagliato a pezzetti, la besciamella, il parmigiano , il tuorlo ed il sale e amalgamate il tutto.

Stendere la pasta sfoglia su un piano, ritagliare dei cerchi e con essi foderate gli stampini per crostatine precedentemente imburrati. Bucherellate poi la base delle crostatine con i rebbi di una forchetta.

Versate il composto di patate ottenuto sulla sfoglia. Con una rotellina ricaviamo dalla pasta sfoglia avanzata delle striscioline e mettiamole incrociate sulle nostre crostatine. Spennellate con un uovo batuto la superficie della soglia e cuocete in forno già caldo a 200° per 15/20 minuti.

Lasciate appena intiepidire quindi servite.

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  1. Utente
    Commento di wilma 25 Maggio 2019 10:53 am

    ottime veramente

  2. Misya
    Commento di Misya 23 Maggio 2019 4:41 pm

    @sandra ne sono felicissima!

  3. Utente
    Commento di sandra 23 Maggio 2019 12:21 pm

    @Misya ho fatto la torta unica di patate ieri sera ed è veramente molto gustosa e morbida, pensa che l’ho messa in tavola ed è stata spazzolata in un attimo 🙂 , assolutamente da rifare. bravissima cara misya x me sei sempre una certezza

  4. Misya
    Commento di Misya 22 Maggio 2019 11:48 am

    @sandra evviva!

  5. Utente
    Commento di sandra 21 Maggio 2019 3:32 pm

    io ho deciso di fare torta unica domani 🙂 , bellissima idea

10 di 5 commenti visualizzati

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