Cuori intrecciati di pasta sfoglia

Name: Cuori intrecciati di pasta sfoglia
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: circa 8 cuori dolci e 8 salati
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 3 cucchiai di marmellata; 1 cucchiaio di zucchero a velo; 1 tuorlo per spennellare; 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare; 100 gr di speck; 1 tuorlo per spennellare

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Ricetta Cuori intrecciati di pasta sfoglia Flavia Imperatore del 03-02-2023

I cuori intrecciati di pasta sfoglia sono facili e veloci da fare e si possono preparare sia in versione dolce che salata! Per quella salata ho usato del semplicissimo speck, ma potete usare prosciutto cotto, salmone affumicato, verdure grigliate o anche delle salsine, come il paté di olive o il pesto. Per la versione dolce invece ho optato per la marmellata, ma anche qui potete spaziare dalla nutella alla crema, per dire. Sono sicura che guardando le foto passo-passo non avrete difficoltà a seguire il procedimento e i vostri cuori intrecciati di sfoglia saranno pronti in men che non si dica ;)

Dosi per circa 8 cuori dolci e 8 salati

per la versione dolce
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
3 cucchiai di marmellata
1 cucchiaio di zucchero a velo
1 tuorlo per spennellare

per la versione salata
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 gr di speck
1 tuorlo per spennellare

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Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Totale: 25 min

Procedimento

Come fare i cuori intrecciati di pasta sfoglia

Iniziamo dai cuori di sfoglia salati: srotolate il rotolo di pasta sfoglia e farcitene metà con lo speck, quindi ripiegate l'altra metà sulla farcitura.
Con un coltello a lama liscia o una rotella tagliapizza ricavate delle strisce large circa 1 cm partendo dall'estremità in cui la sfoglia è piegata.
Attorcigliate ogni striscia su se stessa per creare un torciglione (non una girella).

Ripiegate i torciglioni a forma di cuore e fissateli con degli stuzzicadenti, quindi disponeteli sulla teglia rivestita di carta forno, un po' distanziati tra loro, e spennellateli con il tuorlo leggermente sbattuto.

Passiamo ai cuori di sfoglia dolci: stesso procedimento, ma con la marmellata al posto dello speck.
Quindi: srotolate la sfoglia, spennellate la marmellata su metà di essa, ripiegate la sfoglia per ricoprire la farcitura; ritagliate le strisce, attorcigliatele e ricavate i cuori; usate gli stuzzicadenti, disponete sulla teglia e spennellate con il tuorlo.

In entrambi i casi, cuocete per circa 10 minuti o fino a doratura in forno statico preriscaldato a 200°C, quindi lasciate intiepidire ed eliminate gli stuzzicadenti.