Cupcake salati

Ricetta Cupcake salati di  del 05-05-2016 [Aggiornata il 21-12-2018]
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I cupcake salati sono una ricetta finger food ideale da servire per una festa a buffet o un aperitivo. Si tratta di piccoli rustici decorati con un frosting salato, in questo caso, ho usato un frosting al philadelphia arricchito da capperi ed olive, delizioso! Ultimamente mi sto sbizzarrendo con i cupcakes e sto finalmente iniziando ad avere un buon feeling con la sac a poche, ci sono voluti 9 anni, ma ora sto iniziando a decorare in maniera più carina le pietanze che preparo, segno che a furia di allenarmi, sto migliorando ;) Io vi lascio alla ricetta di questi deliziosi cupcake salati e mi butto in cucina, oggi devo cucinare un piatto espressamente richiesto da mio padre, poi vi dico ;) Bacini e buona giornata a chi passa di qui :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Cupcake salati
Cupcake salati
Procedimento

Come fare i cupcake salati

Sbattete leggermente le uova in una ciotola.
1 uova

Aggiungete latte e olio a filo.
2 aggiungere latte

Aggiungete la farina unita a sale, pepe, lievito e formaggio grattugiato. Amalgamate bene.
5 aggiungere farina all impasto
6 amalgamare bene

Tagliate a quadretti molto piccoli prosciutto e olive, aggiungeteli al composto e mescolate delicatamente.
8 olive e prosciutto sminuzzati
9 aggiungere all impasto
10 impastare bene

Dividete il composto nei pirottini di carta, riempiendoli fino a metà della loro altezza.
Cuocete per circa 15-20 minuti in forno ventilato preriscaldato a 180°C.
11 versare nei pirottini

Sfornate e lasciate raffreddare
18 sfornare

Nel frattempo preparate il frosting.
Frullate insieme olive e capperi.
12 tritare olive
Montate philadelphia e panna in una ciotola, quindi aggiungete il condimento e mescolate delicatamente.

16 aggiungere olive
17 amalgamare bene

Una volta freddi, decorate i cupcake con il frosting messo nella sac a poche, con un beccuccio largo.

19 mettere frosting

Guarnite i cupcake salati con un'oliva ed una fogliolina di basilico e servite.
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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Settembre 2018 9:11 am

    @Sara Dipende dai gusti, io la preferisco scottata in padella 😉

  2. Utente
    Commento di Sara 4 Settembre 2018 8:07 am

    Se voglio mettere della pancetta affumicata insieme alle olive devo prima cuocerla da parte o va bene anche cruda nell’impasto?se mi puó rispondere gentilmente

  3. Misya
    Commento di Misya 10 Aprile 2017 12:14 pm

    @ELISA Se vuoi puoi omentterle del tutto, o volendo puoi sostiturle con qualche verdurina, ad esempio con le zucchine 😉

  4. Utente
    Commento di ELISA 10 Aprile 2017 11:08 am

    Ciao volevo un consiglio, a noi non piacciono le olive e dato che volevo farli per il pic-nic di pasquetta e ci saranno anche dei bambini di sei anni non so proprio con che cosa potrei sostituire le olive. Ti ringrazio, Elisa

  5. Misya
    Commento di Misya 4 Novembre 2016 5:48 pm

    @Robertazzurra Me li hanno regalati, ma credo che i negozi che vendono materiale per dolci potrebbero venderli, oppure puoi provare online.

  6. Utente
    Commento di Robertazzurra 4 Novembre 2016 5:40 pm

    Ricette come sempre ottime! Sto mettendo giù menu per il battesimo della mia bimba…sabato prossimo pomeriggio, quindi farò un aperitivo, e così come per l’altra mia bimba…verranno tanti nostri amici! Diverse delle tue ricette ovviamente faranno parte del menù…domanda non inseriti agli ingredienti, ma in merito ai pirottini: sto diventando matta per trovare pirottini quadrati…dove li hai trovati??! Grazie mille 😀

  7. Misya
    Commento di Misya 22 Settembre 2016 3:27 pm

    @Lorena Sì, certo! La crema però la farei al momento.

  8. Utente
    Commento di Lorena 22 Settembre 2016 2:28 pm

    Per motivi di tempo, posso cuocerli, congelarli, scongelarli e decorarli?

  9. Misya
    Commento di Misya 22 Settembre 2016 10:20 am

    @Lorena Ho mointato panna e Philadelphia insieme. Escono 8 cupcake!

  10. Utente
    Commento di Lorena 22 Settembre 2016 9:48 am

    Ne escono 8?

10 di 30 commenti visualizzati

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