Filetti di sgombro al forno

Ricetta Filetti di sgombro al forno di  del 19-05-2017 [Aggiornata il 19-05-2017]
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I filetti di sgombro al forno sono una ricetta leggera e perfetta per chi in questo periodo vuole star attento alla linea mangiando comunque qualcosa di sfizioso. Grazie alla crosta di zucchina e pangrattato, lo sgombro al forno risulta un piatto davvero gustoso: il pesce rimane morbido e sugoso, con la sua superficie bella croccante.
I tempi di preparazione sono super rapidi e se avete a disposizione dei filetti già puliti sarà ancora più veloce!
In famiglia è mio padre l'estimatore di questo pesce, lo mangia in tutti i modi, anche solo bollito e con l'aggiunta di olio e limone. Io per apprezzarlo invece l'ho dovuto un po' "aggarbare" ma devo dire che preparato in questo modo mi è piaciuto molto. Provate la ricetta e poi mi dite :P

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Filetti di sgombro al forno
Filetti di sgombro al forno
Procedimento

Come fare i filetti di sgombro al forno

Iniziate a pulire i pesci eliminando le interiora, le pinne e squamandoli.
Rimuovete quindi le lische centrali e tagliategli le teste.
Sciacquateli accuratamente sotto acqua corrente fredda, sgocciolateli, tamponateli e metteteli in una pirofila rivestita di carta forno.
2 sgombro

Tagliate alla julienne la zucchina e mettetela, in una ciotolina, con pangrattato e sale.
Amalgamate gli ingredienti.
1 zucchine e pan grattato

Ricoprite quindi i filetti con la panatura ottenuta, poi irrorateli con un filo d'olio.
Cuoceteli a 180 °C per 15 minuti,
3 cuocere sgombro

I vostri filetti di sgombro sono pronti per essere portati in tavola.
filetti di sgombro al forno

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  1. Utente
    Commento di Morena 11 Gennaio 2021 3:20 pm

    Questa ricetta l’ho provata a mezzogiorno, complimenti Misya davvero gustosa!

  2. Utente
    Commento di Graziella 19 Agosto 2020 9:02 am

    Mi sembra molto invitante, la proverò, grazie

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2019 10:34 am

    @raffaela ne sono felice!

  4. Utente
    Commento di Raffaella Mischiati 11 Agosto 2019 9:52 pm

    Fantastica ricetta! Eseguita stasera con successo. Facilissima e veloce da preparare

  5. Misya
    Commento di Misya 16 Febbraio 2018 10:34 am

    @rosangela fornari Grazie mille per il messaggio, fammi sapere se ti sono piaciuti.

  6. Utente
    Commento di rosangela fornari 14 Febbraio 2018 7:18 pm

    La provero’ domani. Le tue rjcette mi riescono sempre bene. Braa

  7. Utente
    Commento di Jenny 5 Ottobre 2017 2:39 pm

    Fallo te ne accorgerai!!😚

  8. Misya
    Commento di Misya 5 Ottobre 2017 2:25 pm

    @Jenny No, hai ragione! Devo provarle assolutamente con la farina integrale 😉

  9. Utente
    Commento di Jenny 5 Ottobre 2017 1:04 pm

    Ciao Misya!! Ho cucinato proprio ieri sera il tuo delizioso sgombro ed é stato un successone!! Ora vado a fare le tue chips di zucchine come sempre fantastiche!! Aha proposito!! Le avevi provate poi con la farina integrale? Io ho mischiato anche integrale e grano duro e son rimaste ancora più croccanti!! Ciao un bacione a te e la piccola Elisa!! Grazie come sempre!!!

  10. Misya
    Commento di Misya 19 Giugno 2017 9:45 am

    @Rosy Mi fa molto piacere! Grazie per il messaggio 😉

10 di 17 commenti visualizzati

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