Le frittelle di carote sono uno sfizioso antipasto o un simpatico secondo piatto da realizzare con pochissimi ingredienti ed in pochissimo tempo. Prepararle è molto semplice ed una volta messe in forno non vi resterà che attendere che siano pronte!
Se dosate bene la cipolla, utilizzando magari le cipolle bionde che sono più delicate, o se decidete di ometterla totalmente , potrete ottenere anche il consenso dei vostri bambini che mangeranno qualcosa di sano, sfizioso e gustoso. Ho deciso di cuocere le mie frittelle di carote al forno per renderle più leggere e non hanno perso assolutamente di gusto. Provate la ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate anche voi, la mia stellina le adora :D
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 30 min
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Totale: 50 min
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Come fare le frittelle di carote
Pulite le carote, sbucciatele e tritatele in un mixer.
Spostatele ora in una ciotola.
Tritate finemente la cipolla ed aggiungete anch'essa.
Mettete quindi le uova, il pangrattato, il sale ed il parmigiano.
Amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Formate quindi delle palline, schiacciatele e mettetele su una leccarda rivestita di carta forno.
Irrorate le frittelle con un po' di olio e cuocete a 180 °C per circa 20 minuti.
Continuate la cottura a grill per ulteriori 10 minuti e lasciate raffreddare.
Le vostre frittelle di carote sono pronte per essere servite.
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Ricetta sicuramente da provare
ciao @aurora con qualsiasi contorno ti piaccia di più! Sono molto versatili queste frittelle, puoi accompagnarle o con patate al forno, o con zucchine, fagiolini, broccoli.. insomma a te la scelta 🙂
Ciao Misya, buongiorno. Ho provato questa tua ricetta e ne ne sono letteralmente innamorata. Al punto he questa sera vorrei prepararla come secondo piatto a degli ospiti a cena. Secondo te con che contorno si possono abbinare le tue frittelle di carote? Grazie mille e buona giornata.
Ne sono felicissima. 😀
Certo, ecco la versione di zucca. 🙂
https://www.misya.info/ricetta/frittelle-di-zucca-salate.htm
Nulla è obbligatorio, se non la gradisci puoi ometterla. 🙂
Super eccellenti!! Fatte questa sera per cena! Buone buone!! Considerando che i miei bimbi non amano molto le carote…questi li hanno spazzolati !!!!…grazie misya! Ottima ricetta come sempre! 😋
Le frittelle di carota si possono fare anche di zucca? Si può avere una ricetta? grazie e complimenti
Ciao Misya, la cipolla è obbligatoria?
Grazie
Ciao, sfiziosissima questa ricetta non vedo l’ora di provarla 😋