Frittelle di cavolfiore

Ricetta Frittelle di cavolfiore di  del 11-04-2018 [Aggiornata il 11-04-2018]
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Le frittelle di cavolfiore sono un antipasto gustoso e stuzzicante, soffice fuori e morbido dentro. Prepararle è semplicissimo, una volta sbollentato il cavolfiore bisognerà preparare una pastella per fritti fatta con farina, acqua e uova, lasciarla lievitare e solo successivamente impiegarla per friggere il cavolfiore in padella.
Queste frittelle sono molto simili a quelle con i fiori di zucca che prepara di solito mia nonna, le sue famose pizzelle di sciurilli e sono perfette da servire ad un buffet o durante una cena con ospiti vegetariani ;)

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 40 min + 2 ore di lievitazione
Frittelle di cavolfiore
Frittelle di cavolfiore
Procedimento

Come fare le frittelle di cavolfiore

Pulite il cavolo e dividetelo in cimette.
Lessatelo in abbondante acqua, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
1 cuocere cavolo

Disponete la farina a fontana in una ciotola, mettete al centro l'acqua e scioglieteci dentro il lievito.
Mescolate ed aggiungete successivamente l'uovo ed il sale.
Amalgamate fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
2 pastella

Mettete ora dentro il cavolo e mescolate.
Ricoprite la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciate lievitare per 2 ore.
3 aggiungere cavolo

Trascorso questo tempo riscaldate l'olio e friggete un paio di cucchiai di pastella alla volta.
Fate dorare le frittelle, girandole spesso, e una volta sollevate mettetele su della carta assorbente.
4 friggere cavolo

Le vostre frittelle di cavolfiore sono pronte per essere gustate.
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  1. Utente
    Commento di Vincenza 30 Aprile 2020 3:36 pm

    Fatti squisiti grazie Misya,ciao

  2. Misya
    Commento di Misya 27 Marzo 2020 11:40 am

    @anna si <3

  3. Utente
    Commento di Anna 26 Marzo 2020 7:32 pm

    Ciao Flavia sto per prepaparle…in questo momento cucinare una cosa sfiziosa per tutta la famiglia è gratificante

  4. Utente
    Commento di Frittelle Di cavafiore 19 Marzo 2020 4:02 pm

    Davvero ottime la ricetta molto buona complimenti

  5. Misya
    Commento di Misya 22 Gennaio 2020 5:17 pm

    @beatrice si volendo puoi farlo una 15ina di minuti a 180°

  6. Utente
    Commento di Beatrice 22 Gennaio 2020 4:21 pm

    Ciao e grazie per le tue splendide ricette! Si può fare anche al forno?

  7. Utente
    Commento di Francesca Chiara 25 Dicembre 2019 12:39 pm

    Ho seguito questa ricetta e mi sono venute buonissime! Grazie per l’idea!

  8. Utente
    Commento di Sara 23 Dicembre 2019 3:54 pm

    Mi sono piaciute e sono facilissime da preparare e non bisogna sbattere. L’unica variante che introdurro’ è l’eliminazione dell’uovo sperando che non influisca sulla lievitazione e/o il risultato finale. Chiedo gentilmente vostro parere al riguardo. Grazie

  9. Misya
    Commento di Misya 16 Aprile 2018 9:23 am

    @Cinzia Sì, puoi vedere anche questa ricetta: http://www.misya.info/ricetta/baccala-fritto.htm.

  10. Utente
    Commento di Cinzia 14 Aprile 2018 11:10 am

    Ciao Flavia, volevo sapere se questa pastella si può usare per fare i filetti di baccalá romani. Ieri sera ho fatto questa ricetta e sono venuti buonissimi, e anche le patate a fette e sono venute benissimo. Questa pastella é perfetta!👍Grazie!

10 di 12 commenti visualizzati

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