Frittelle di cavolfiore

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Ricetta Frittelle di cavolfiore del 11-04-2018 [Aggiornata il 11-04-2018]

Le frittelle di cavolfiore sono un antipasto gustoso e stuzzicante, soffice fuori e morbido dentro. Prepararle è semplicissimo, una volta sbollentato il cavolfiore bisognerà preparare una pastella per fritti fatta con farina, acqua e uova, lasciarla lievitare e solo successivamente impiegarla per friggere il cavolfiore in padella.
Queste frittelle sono molto simili a quelle con i fiori di zucca che prepara di solito mia nonna, le sue famose pizzelle di sciurilli e sono perfette da servire ad un buffet o durante una cena con ospiti vegetariani ;)

  • Dosi per 4 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 30 min
  • tempo totale Totale: 40 min + 2 ore di lievitazione
Frittelle di cavolfiore
Frittelle di cavolfiore
Procedimento

Come fare le frittelle di cavolfiore

Pulite il cavolo e dividetelo in cimette.
Lessatelo in abbondante acqua, scolatelo e lasciatelo raffreddare.
1 cuocere cavolo

Disponete la farina a fontana in una ciotola, mettete al centro l'acqua e scioglieteci dentro il lievito.
Mescolate ed aggiungete successivamente l'uovo ed il sale.
Amalgamate fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea.
2 pastella

Mettete ora dentro il cavolo e mescolate.
Ricoprite la ciotola con della pellicola per alimenti e lasciate lievitare per 2 ore.
3 aggiungere cavolo

Trascorso questo tempo riscaldate l'olio e friggete un paio di cucchiai di pastella alla volta.
Fate dorare le frittelle, girandole spesso, e una volta sollevate mettetele su della carta assorbente.
4 friggere cavolo

Le vostre frittelle di cavolfiore sono pronte per essere gustate.
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  1. Utente
    Commento di maria 18 Febbraio 2023 data commento 2:36 pm

    Grande Misya, grazie

  2. Misya
    Risposta di Misya 2 Gennaio 2023 data commento 10:19 am

    @giovanna è tutto spiegato nella ricetta ed anche nelle foto

  3. Utente
    Commento di GIOVANNA 31 Dicembre 2022 data commento 10:02 am

    Ciao, la ricetta sembra semplice e deliziosa ma la pastella va fatta lievitare con dentro le cimette di cavolfiore?

  4. Utente
    Commento di GIOVANNA 31 Dicembre 2022 data commento 10:00 am

    Ciao, la ricetta sembra semplice e molto appetitosa, ma la pastella va fatta lievitare con dentro le cimette di cavolfiore?

  5. Utente
    Commento di Lizzy 9 Aprile 2021 data commento 10:41 am

    Commento solo per dire COMPLIMENTI! Davvero ottime. Ho seguito tutto il procedimento per filo e per segno

  6. Utente
    Commento di Filomena 15 Ottobre 2020 data commento 8:35 am

    Quando cerco una ricetta….e…Mi appaiono le tue……Non guardo altro sono tutte eccezionali!!!! Complimenti! Sono della provincia di Caserta e le tue mi soddisfano pienamente!!!

  7. Utente
    Commento di Vincenza 30 Aprile 2020 data commento 3:36 pm

    Fatti squisiti grazie Misya,ciao

  8. Misya
    Risposta di Misya 27 Marzo 2020 data commento 11:40 am

    @anna si <3

  9. Utente
    Commento di Anna 26 Marzo 2020 data commento 7:32 pm

    Ciao Flavia sto per prepaparle…in questo momento cucinare una cosa sfiziosa per tutta la famiglia è gratificante

  10. Utente
    Commento di Frittelle Di cavafiore 19 Marzo 2020 data commento 4:02 pm

    Davvero ottime la ricetta molto buona complimenti

10 di 18 commenti visualizzati

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