Gli gnocchi alla vaniglia sono una ricetta che ho assaggiato durante le mie vacanze in Madagascar. Tra i souvenir che ho portato a casa c'erano anche un po' di bacche di vaniglia e ho pensato di iniziare a sfruttarle replicando proprio un piatto locale, rivisitato in chiave italiana, ovviamente delizioso ;) Si tratta di un primo piatto molto particolare e che probabilmente non piacerà a tutti, ma noi l'abbiamo molto apprezzato e ho deciso di rischiare un po' e proporvelo anche sul blog.
La vaniglia darà un lieve sentore dolce alla besciamella, è vero, ma non c'è zucchero nella ricetta, quindi si tratta più di qualcosa che è nella nostra testa: provate ad assaggiare questi gnocchi speziati con mente libera e aperta e fatemi sapere cosa ne pensate :)
Al posto della besciamella, potete anche optare per il condimento fatto con panna fresca, il risultato sarà altrettanto delizioso :P
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 20 min
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Come fare gli gnocchi alla vaniglia
Innanzitutto aromatizzate il latte: aprite la bacca nel senso della lunghezza, estraete i semini con la lama di un coltello, quindi mettete bacca e semi nel latte e portate a bollore.
A parte, fate sciogliere il burro a fiamma bassa, quindi aggiungete la farina e amalgamate.
Incorporate lentamente il latte caldo filtrandolo dalla bacca, quindi cuocete fino a far addensare.
Aggiungete alla fine un po' di noce moscata e salate a piacere.
Cuocete gli gnocchi e scolateli non appena salgono a galla, quindi mescolateli alla besciamella.
Gli gnocchi alla vaniglia sono pronti: serviteli semplici o con un po' di parmigiano.
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Veramente stuzzicante….🤗, penso di provarlo in settimana 😜