Mango sticky rice

Ricetta Mango sticky rice di  del 25-08-2017 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Il Mango sticky rice è un dessert thailandese, (eh si ragazze un'altra  ricetta Thai) preparato con un budino di riso, pezzetti di mango maturo e la salsa di cocco, una ricetta vegana un po' distante dai dolci ai quali siamo abituati qui in Italia ma davvero deliziosa.
Stamattina ho voluto fare un salto nel passato e gustarmi il mango sticky rice che non mangiavo da un po' di tempo ormai.
Se vi trovate in Thailandia, o siete prossimi a questo viaggio, dovete assaggiare assolutamente questa ricetta, ma se non potete raggiungere voi questo luogo allora preparatevelo in casa, ci vorranno solo 4 ingredienti. Ragazze, vi lascio alla ricetta di oggi e vado a dedicarmi alle mie occupazioni di mamma in vacanza, castelli di sabbia, tuffi e giochi mi aspettano, baci :*

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora e 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 30 min
Mango sticky rice
Mango sticky rice
Procedimento

Come fare Mango sticky rice

Scegliete un riso glutinoso e lasciatelo in una ciotola con dell'acqua per almeno 1 ora.
Una volta scolato fatelo cuocere su una vaporiera, con coperchio, per 15 minuti dall'ebollizione.
1 cuocere riso al vapore

Mettete il latte di cocco e lo zucchero in un pentolino e portate ad ebollizione.
2 latte di cocco e zucchero

Una volta pronto il riso trasferitelo in una grande ciotola.
Versate subito sopra 3/4 di latte di cocco appena cotto e mescolate.
Lasciate così riposare per 10 minuti, il tempo che il riso assorba il latte.
3 riso e latte cocco
5 riso

Preparate ora il mango tagliandolo giusto sotto il nocciolo centrale.
Dividete la polpa in tanti cubetti senza staccarla dalla sua buccia.
4 tagliare mango

Servite il vostro mango sticky rice versando sulk riso il restante latte di cocco riscaldato e servite.
sticky-rice
sticky rice

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  1. Misya
    Commento di Misya 2 Ottobre 2019 9:30 am

    @sara ciao cara si latte di cocco!

  2. Utente
    Commento di Sara 1 Ottobre 2019 6:43 pm

    Ciao Misya volevo chiederti un chiarimento riguardo la ricetta, tu hai usato latte di cocco espressamente o crema di cocco? Potresti consigliarmi la marca di latte di cocco che hai utilizzato dato che ogni marca ha un gusto diverso (giusto per non cimentarmi a caso)?

    Sara

  3. Misya
    Commento di Misya 28 Agosto 2017 12:12 pm

    @Juanita Grazie mille per il tuo messaggio!

  4. Utente
    Commento di Juanita 27 Agosto 2017 6:01 pm

    Le tue ricette sono veramente una delizzia.

10 di 4 commenti visualizzati

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