Maritozzi bimby

Ricetta Maritozzi bimby di  del 22-02-2016 [Aggiornata il 21-12-2018]
3 /5 VOTA

I maritozzi con la panna sono un dolce tipico della cucina laziale, si tratta di paninetti dolci arricchiti con miele e uvetta. Vengono venduto nei bar di Roma di solito per colazione tagliandoli longitudinalmente e farcendoli con panna montata o, per i più golosi, marmellata, crema o nutella! Questa è la ricetta che ho seguito io, in versione bimby.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Vai alla versione normale
Maritozzi bimby
Maritozzi bimby
Procedimento

Come fare i maritozzi con il bimby

Lasciate l'uvetta in ammollo in acqua calda e, se vi piace, rum.
Mettete zucchero e buccia di limone nel boccale e polverizzate per 30 sec., vel. Turbo. Mettete da parte.
Mettete il lievito con metà del latte nel boccale e lavorate per 30 sec. a 37°, vel 2.
Aggiungete la farina e iniziate a lavorare a vel. Spiga. Con le lame in funzione, unite anche, poco per volta, olio, uovo, zucchero, sale il latte restante. Lavorate in tutto per almeno 8 min.
Strizzate delicatamente l'uvetta, aggiungetela nel boccale e lavorate ancora per 1 min., vel. 2 antiorario.
Lasciate lievitare per almeno 3 ore o fino al raddoppio.

Riprendete l'impasto e dividetelo in 9 pezzetti da 70-80 g, sagomandoli in forma ovale.
Disponeteli man mano su una teglia ricoperta di carta forno, lasciando un po' di spazio tra l'uno e l'altro.
Lasciate lievitare per circa 1 ora o finché non saranno raddoppiati.

Spennellate i maritozzi con un tuorlo leggermente sbattuto con poco latte.
Infornate in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 15-18 minuti.
Nel frattempo, montate la panna nel boccale pulito: disponete la farfalla sulle lame, aggiungete la panna fredda di frigo e montate per 2 min. circa (controllate la consistenza), vel. 3. Mettetela da parte in frigo.
Poi preparate uno sciroppo: facendo cuocere acqua e zucchero nel boccale per 1-2 min a 100°, vel. 1.
Appena sfornati i maritozzi, spennellateli subito con lo sciroppo.
Lasciate intiepidire, incidete i maritozzi per il lungo, lasciando la base intatta, riempite di panna montata e servite.

maritozzi_bimby

Ricette correlate

Ricette simili a Maritozzi bimby

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Maritozzi bimby

  1. Misya
    Commento di Misya 3 Ottobre 2018 3:27 pm

    Evviva!

  2. Utente
    Commento di Valentina 3 Ottobre 2018 11:23 am

    Che bontà, io li faccio senza uvetta comunque da provare grazie musica che ci regali tantissime ricette grazie di vero cuore.

10 di 2 commenti visualizzati

Altre ricette di Dolci Bimby

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.