Marmellata di limoni

Ricetta Marmellata di limoni di  del 21-06-2015 [Aggiornata il 30-11-2015]
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La marmellata di limoni è una delle mie preferite, fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica. Per preparare questa marmellata avrete bisogno di limoni biologici, i miei sono stati gentilmente forniti dalla zia di una delle ragazze che lavora con me, colti dall'albero di limoni che ha in giardino, più bio di così si muore ;) Se vi piacciono gli agrumi, vi consiglio di provare la ricetta di questa marmellata di limoni, l'ho trovata davvero ottima. Dopo una bella colazione con i miei cornetti sfogliati (la ricetta la trovate sul sito domani) e un'ora di stiro selvaggio, vado a prepararmi per portare Elisa al parco, a più tardi e buona domenica a chi passa di qui :)

  • Ingredienti per 3 vasetti:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Marmellata di limoni
Marmellata di limoni
Procedimento

Come fare la marmellata di limoni

Lavate bene i limoni sotto l'acqua corrente, poi puliteli a fondo con una spazzolina.
Marmellata di limoni 1

Tagliate i limoni a fettine sottili pochi millimetri, eliminando i semini e le parti più esterne senza polpa.
Marmellata di limoni 2

Mettete le fettine di limone in un'ampia ciotola, aggiungete acqua fino a ricoprirle, e lasciate riposare per un paio d'ore.
Marmellata di limoni 3

Trascorse le 2 ore, scolate i limoni, spostateli in una pentola, aggiungete nuovamente acqua (pulita) fino a ricoprirli, e portate a bollore.
Marmellata di limoni 4

Fate cuocere per 5 minuti, quindi scolate, tenendo da parte 350 ml di acqua di cottura.
Marmellata di limoni 5

Mettete in una pentola i limoni bolliti, lo zucchero e i 350 ml di acqua tenuti da parte, e cuocete per circa 40 minuti.
Marmellata di limoni 6
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Quando la marmellata sarà ben densa, fate la prova cottura per controllare che sia pronta.
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Se volete, potete frullarla, in parte o del tutto, con un minipimer. Io l'ho frullata solo parzialmente.

Marmellata di limoni 10

Versate subito la marmellata in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene con il coperchio, capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare in questa posizione.
Marmellata di limoni 12

Marmellata di limoni 13

Marmellata di limoni 14

La marmellata di limoni si conserva in dispensa, oppure una volta aperto il barattolo, in frigo.
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Marmellata di limoni

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Graziella 7 Luglio 2019 5:26 pm

    Ho fatto una prima volta 2 kg di limoni e devo dire che ne sono rimasta soddisfatta. è una marmellata così buona e facile da realizzare che oggi ho rifatto la marmellata con 4 kg di limoni naturali. Premetto che a me piace sentire la scorza quando la mangio ma con questo procedimento risulta tenera, le spiegazioni chiare e semplici. Grazie e complimenti

  2. Utente
    Commento di Mario 12 Maggio 2019 4:49 pm

    Ottima ricetta.
    Ho intenzione di aumentare la quantità di limoni. Devo aumentare anche la quantità di acqua da conservare dopo la bollitura o restano sempre 350ml di acqua di cottura?

  3. Utente
    Commento di Daniela 12 Maggio 2019 9:58 am

    Ottima

  4. Utente
    Commento di Simona 9 Aprile 2019 12:16 pm

    Davvero ottima, la ricetta spiegata bene …sta diventando il mio hobby fare marmellata di limoni 😉

  5. Utente
    Commento di Simona 9 Aprile 2019 12:14 pm

    @Luisa per le parti esterne prive di polpa intendeva praticamente la parte dove c’è il picciolo e quella opposta (tipo la testa e la coda)….le fettine bisogna tagliarle proprio sottili. Io l’ho fatta ed è venuta buonissima, solo qualche pezzettino di scorza è rimasto duro, ma solo perché troppo grosso.

  6. Misya
    Commento di Misya 8 Aprile 2019 12:52 pm

    @marilena poi facci sapere!

  7. Utente
    Commento di marilena nonna 5 Aprile 2019 6:01 pm

    ho letto la vostra ricetta, proverò a farla come descritto sperando non sia troppo dolce ! Ho figli e nipoti esigenti. Fino ad ora li ho sempre acconten
    tati.Qesta di limoni la assaggeranno per la prima volta- Grazie !

  8. Utente
    Commento di Liliana 2 Marzo 2019 10:16 am

    Provata,buonissima ma…solida come un mattone….ho provato anche a cuocerla solo 10 minuti ma e venuta molto compatta ugualmente…

  9. Utente
    Commento di Lelia 26 Febbraio 2019 8:17 pm

    Marmellata di limoni. Ricetta semplicissima e buonissima. Ne avevo fatte altre che erano molto piu complicate. Ottima

  10. Utente
    Commento di Rita ragusa 29 Gennaio 2019 6:29 pm

    Buonissima è facile , grazie x la ricetta

10 di 72 commenti visualizzati

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