Marmellata di limoni
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La marmellata di limoni è una delle mie preferite, fresca, non troppo zuccherata e con quel retrogusto pungente che la rende unica. Per preparare questa marmellata avrete bisogno di limoni biologici, i miei sono stati gentilmente forniti dalla zia di una delle ragazze che lavora con me, colti dall'albero di limoni che ha in giardino, più bio di così si muore ;) Se vi piacciono gli agrumi, vi consiglio di provare la ricetta di questa marmellata di limoni, l'ho trovata davvero ottima. Dopo una bella colazione con i miei cornetti sfogliati (la ricetta la trovate sul sito domani) e un'ora di stiro selvaggio, vado a prepararmi per portare Elisa al parco, a più tardi e buona domenica a chi passa di qui :)
- Ingredienti per 3 vasetti
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 50 min
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Come fare la marmellata di limoni
Lavate bene i limoni sotto l'acqua corrente, poi puliteli a fondo con una spazzolina.
Tagliate i limoni a fettine sottili pochi millimetri, eliminando i semini e le parti più esterne senza polpa.
Mettete le fettine di limone in un'ampia ciotola, aggiungete acqua fino a ricoprirle, e lasciate riposare per un paio d'ore.
Trascorse le 2 ore, scolate i limoni, spostateli in una pentola, aggiungete nuovamente acqua (pulita) fino a ricoprirli, e portate a bollore.
Fate cuocere per 5 minuti, quindi scolate, tenendo da parte 350 ml di acqua di cottura.
Mettete in una pentola i limoni bolliti, lo zucchero e i 350 ml di acqua tenuti da parte, e cuocete per circa 40 minuti.
Quando la marmellata sarà ben densa, fate la prova cottura per controllare che sia pronta.
Se volete, potete frullarla, in parte o del tutto, con un minipimer. Io l'ho frullata solo parzialmente.
Versate subito la marmellata in vasetti sterilizzati.
Chiudete bene con il coperchio, capovolgete i vasetti e lasciate raffreddare in questa posizione.
La marmellata di limoni si conserva in dispensa, oppure una volta aperto il barattolo, in frigo.
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@antonella che bello! Ne sono molto felice 😛 <3
Cara Misya ho la tua ricetta dal 2020 ed è la mia certezza avendo alberi di limoni. Non l’ho mai cambiata esto per rifarla. Colgo l’occasione per ringraziarti. Ciao buona estate 🥵 da Sanremo👋🏻👋🏻
Scusa Misya mi spieghi cosa vuol dire al secondo passaggio ” eliminare le parti più esterne senza polpa”…?quali sono nello specifico….?grazie se mi risponderai.
@maria francesca vero?! 😋
Ho fatto la marmellata con i miei limoni. È buonissima anche se molto densa
@fiorella ne sono felice! 😛
Ho appena finito di cuocere la marmellata e l’ho invasata, e’ venuta buonissima. Grazie per la ricetta 😋
@elida sono felice che la ricetta ti sia piaciuta! ❤️
La miglior marmellata di limoni che abbia mai provato! Grazie per la ricetta ❤️
I miei limoni hanno trovato impiego