Marmellata di pesche bimby
Ricetta Marmellata di pesche bimby di Flavia Imperatore del 20-03-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]Tra le varie ricette da poter preparare con il Bimby, le marmellate sono una delle cose che più mi piace fare. Se anche voi siete soliti utilizzare il Bimby per fare delle marmellate, nella vostra dispensa non può certo mancare una delle marmellate più classiche che ci sia, quella di pesche. Con questa ricetta potrete preparare un'ottima marmellata di pesche con il vostro Bimby.
- Ingredienti per 3 vasetti di marmellata:
preparazione: 10 min
cottura: 50 min
totale: 1 ora
Come fare la marmellata di pesche con il bimby
Lavate e sbucciate le pesche, eliminate il nocciolo, tagliatele a tocchetti e mettetele nel boccale.
Lavorate per 2 minuti a vel. 3.
Aggiungete lo zucchero e il succo di limone e cuocete per 45 min. a 90°, vel. 1 con funzione antioraria.
Poi, a seconda della consistenza che preferite, cuocete ancora per 5-10 min. con temp. Varoma e vel 1, sempre con funzione antioraria.
Mettete quindi la marmellata in un vasetto di vetro sterilizzato, chiudete bene il coperchio e capovolgete il vasetto.
Lasciate raffreddare i vasetti capovolti.
Potete conservare i vasetti di marmellata, ben chiusi, in dispensa fino ad un massimo di 12 mesi. Appena aperti, conservateli in frigo: la marmellata va consumata entro 2-3 settimane.
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@Roby
Perché con l’aggiunta di zucchero, la confettura diventa una sostanza con un PH elevato, acido e diventa si conseguenza un ambiente ostile alla formazione del botulino. Poi pasta disinfettare prima i vasetti tramite bollitura per almeno 10 minuti
@Vanessa Io le ho pesate con il nocciolo!
Volevo sapere se Le pesche vanno pesate con il nocciolo o senza . Grazie mille
@Roby Ci sono diversi fattori per far sì che una conserva o una marmellata siano sicure, per essere più tranquilla, ti consiglio di dare uno sguardo alle linee guida del Ministero della salute.
Ciap Flavia per favore puoi spiegarmi perché i vasetti di marmellata, una volta chiusi, non vanno bolliti?io sono terrorizzata dal botulino…se lo faccio è piu sicuro?o si rovina la marmellata?
Ho preparato la marmellata di mele seguendo questa ricetta e sostituendo il tipo di frutta, ho aggiunto polvere di liquirizia, per chi la adora…è una squisitezza!
@Stefania Longo Va messo insieme allozucchero, hai ragione non l’avevo scritto! Grazie per avermi segnalato l’errore 😉
Ma il limone quando và messo?
Grazie