Merluzzo al cartoccio

Ricetta Merluzzo al cartoccio di  del 11-06-2013
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Il merluzzo al cartoccio è un piatto leggero e salutare ideale per chi è a dieta e per i bambini, si prepara in pochissimo tempo e non si sporca niente. Il merluzzo, insieme a pochi altri pesci, proprio non riesco a mandarlo giù, ma Elisa lo mangia molto volentieri e preparato al cartoccio con pomodorini, olive e basilico, lo ha gradito ancor di più, se l'è divorato, bellina! Beh ragazze io vi lascio con la ricetta e mi rimetto all'opera, ci leggiamo più tardi.

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Merluzzo al cartoccio
Merluzzo al cartoccio
Procedimento

Come fare il merluzzo al cartoccio

Praticate un taglio sul ventre del merluzzo, evisceratelo e sciaquate sotto l'acqua corrente
1

Tagliate la testa e le pinne del pesce, salate il suo interno e poggiatelo al centro di un foglio di carta forno e cospargete con un filo d'olio.
2b

Aggiungete pomodorini tagliati a metà, delle olive nere ed il basilico, un pò di sale.
3

Chiudete ogni pesce nel proprio cartoccio arrotolando la carta tutto intorno e sigillate i lati chiudendoli a caramella.
4

Infornate nel forno già caldo e cuocete per 20 minuti a 180°.
5

Quando il merluzzo sarà cotto estraete dal forno, aprite il cartoccio e servite
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  1. Utente
    Commento di Daniela 27 Febbraio 2019 4:17 pm

    Ciao Mysia, vorrei fare questa ricetta usando i filetti freschi di merluzzo. Potresti dirmi quanto tempo di cottura occorre? Grazie!

  2. Misya
    Commento di Misya 15 Luglio 2015 5:04 pm

    @daniela Certo! Al massimo variano un po’ i tempi di cottura…
    Puoi fare la maggior parte dei secondi di pesce (http://www.misya.info/ricette/pesce/secondi-di-pesce), ad esempio tutte le ricette con i filetti di cernia, orata, ecc., ma anche le polpette, o semplicemente all’acqua pazza… Trovi tutte le ricette nel link che ti ho dato 😉

  3. Utente
    Commento di daniela 15 Luglio 2015 10:34 am

    ottima ricetta….va bene farla anche con i filetti di merluzzo surgelati? Puoi darmi qualche altra ricetta con i filetti surgelati? Sei molto brava…grazie

  4. Utente
    Commento di esa 9 Gennaio 2015 11:47 am

    rigrazie 🙂

  5. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2015 10:41 am

    Ragazze, sì, potete usare tranquillamente il merluzzo surgelato. Attente solo a farlo scongelare bene prima di procedere, perché se no vi rilascerebbe un sacco di liquidi in cottura (oltre a cambiare notevolmente i tempi) 😉

  6. Utente
    Commento di esa 8 Gennaio 2015 9:33 pm

    ciao. vorrei anch’io sapere se si può usare pesce surgelato, da noi impossibile trovarlo fresco e non ho molta dimestichezza con l’uso del pesce.Grazie (°*°)

  7. Utente
    Commento di marta 14 Novembre 2013 2:14 pm

    Ma si puo usare anche il merluzzo surgelato?

  8. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2013 4:36 pm

    @alessandra m si Alessandra è tra i miei programmi 😉

  9. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2013 4:35 pm

    @mariabruna più che “inzupparsi” devono tostarsi leggermente ed insaporirsi con i sughi resuidui di gamberi e pancetta.

  10. Utente
    Commento di alessandra m 12 Giugno 2013 9:59 am

    Flavia, ieri sera ho preparato questo merluzzo per la mia bimba…lo ha divorato!!!
    Volevo chiederti una cosa…tempo fa dicevi che avresti aperto una sezione di ricette per bambini…lo farai???
    Sarebbe molto utile visto che siamo tante mammine…!
    Che ne dite ragazze?
    Un bacetto!

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