Molly Cake bimby
Ricetta Molly Cake bimby di Flavia Imperatore del 03-11-2015 [Aggiornata il 04-09-2018]La Molly cake è una torta umida, perfetta da poter essere utilizzata con la pasta di zucchero. La sua caratteristica più particolare è la presenza della panna montata all'interno del suo impasto, utile inoltre a renderla così soffice. Il nome bizzarro di questa ricetta fa riferimento alla cake design che l'ha ideata, appunto Molly. Per provare a fare anche voi questa ricetta con il Bimby, ecco quali ingredienti impiegare ed in che modo.
- Ingredienti per uno stampo da 26 cm:
preparazione: 15 min
cottura: 50 min
totale: 1 ora e 5 min
Come fare la Molly Cake con il bimby
Disponete la farfalla sulle lame, aggiungete la panna ben fredda di frigo e montate per 2 min. (ma controllate la consistenza per verificare che non diventi burro!), vel. 3. Mettetela da parte.
Mettete nel boccale uova e zucchero e, sempre con la farfalla inserita (e senza misurino), montate per 10 min., vel. 4.
Poi aggiungete farina setacciata, lievito e vaniglia, e lavorate ancora per 2 min., vel. 1.
Infine trasferite il composto in una ciotola e aggiungete delicatamente la panna, mescolando dall'alto verso il basso.
Versate l'impasto in uno stampo imburrato e infarinato e infornate in forno statico preriscaldato a 180°C.
Cuocete per 30 minuti, poi abbassate la temperatura a 160°C e cuocete per altri 20 minuti.
Lasciate raffreddare prima di servire.
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@mariateresa ecco la guida che fa al caso tuo, https://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Per uno stampo da 30 cm come modifico le quantità degli ingredienti? Grazie
@Sandra Suarez Devi fare una proporzione, se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi
Ciao misya per uno stampo da 22 cm quante uova devo usare?
@Manuela Percheè non dai uno sguardo a questa raccolta, ci sono una serie di basi per torte al cioccolato! http://www.misya.info/galleria-ricette/le-migliori-basi-per-torte
Vorrei preparare una buona torta al cioccolato da ricoprire con pasta di zucchero. Se facessi questa molly cake come potrei modificarla per farla al cioccolato? Grazie
@marta No, non c’è bisogno di bagnarla, specie se la farcisci con qualche ora di anticipo. Se però vuoi bagnarla, il tipo di bagna dipende dal tipo di farcitura
Se la volessi bagnare, quale bagna mi consigli? O non ce n’è bisogno?Grazie!