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Molly Cake

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Molly Cake
Molly Cake
  • preparazione: 25 min
  • cottura: 50 min
  • totale: 1 ora e 15 min
Ingredienti per uno stampo da 26 cm:

La Molly cake è una torta che ha la particolarità di avere della panna montata all'interno dell'impasto, avendo una trama molto spessa ed essendo bella "umida" è una base perfetta da utilizzare per le torte rivestite di pasta di zucchero. Il suo nome, Molly Cake, deriva dalla persona che ha inventato la ricetta, una bravissima cake designer, come dolce da colazione io ho utilizzato proprio questa base come punto di partenza per la torta che ho preparato in occasione dell'onomastico di Elisa, sebbene sia ottima anche al nature, a tra poco per la torta completa :*

Procedimento

Come fare la Molly Cake

Montate la panna fredda di frigorifero e mettete da parte.
Molly Cake 1
Molly Cake 2

In un'ampia ciotola montate le uova con lo zucchero per almeno 15 minuti fino a renderle spumose.
Molly Cake 3
Molly Cake 4

Poi aggiungete al composto la farina setacciata con il lievito e la vaniglia.
Molly Cake 5

Continuate a montare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Molly Cake 6

Unite ora la panna montata in precedenza.
Molly Cake 7

Mescolate con una spatola con movimento dall'alto verso il basso senza smontare il composto.
Molly Cake 8
Molly Cake 9

Trasferite il tutto in uno stampo imburrato e infarinato.
Molly Cake 10

Infornate il pan di spagna alla panna in forno statico preriscaldato e cuocete a 180°C per 30 minuti, poi a 160°C per altri 20 minuti.
Molly Cake 11

Lasciate raffreddare ed ecco pronta la Molly Cake.
Molly Cake

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I vostri commenti

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  1. Commento di Francesca — 16 dicembre 2017 @ 6:59 pm

    Scusate come potrei sostituire le uova?
    Grazie

  2. Commento di Misya — 20 novembre 2017 @ 12:50 pm

    @valentinas Io l’ho usata come base per questa torta: http://www.misya.info/ricetta/torta-hello-kitty.htm.

  3. Commento di valentina — 20 novembre 2017 @ 11:08 am

    Ciao misya, crescendo sei cm posso fare due strati di crema? Devo fare la bagna? Siccome devo ricoprire con pdz ricoprì con panna o crema al burro? Che creme mi consigli visto che è una torta per il quinto compleanno di mio figlio ? Usando la tua ricetta pasta di zucchero… quanto prima posso prepararla e fare le creazioni… uno o anche due giorni prima? E come li conservo? Grazie mille se mi risponderai… farò torta e buffet con le tue ricette e non voglio sbagliare…

  4. Commento di valentinas — 20 novembre 2017 @ 11:01 am

    Ciao mista, crescendo 6 cm la torta, posso fare due strati di crema? Facendola ricoprire di pdz ricoprì con panna o crema di zucchero? Poi che tipo di crema mi consigli?

  5. Commento di Misya — 6 novembre 2017 @ 5:42 pm

    @amelia Dovrei conoscecere la ricetta…

  6. Commento di amelia — 6 novembre 2017 @ 4:23 pm

    Ciao vorrei chiedervi una cosa…puntualmente ogni volta che faccio la molly cake al cioccolato cresce benissimo ma poi se ne scende sempre un po’ al centro….nn riesco a capire il perché…grazie mille

  7. Commento di Misya — 10 ottobre 2017 @ 9:02 am

    @Alessia Circa 6 cm.

  8. Commento di Alessia — 9 ottobre 2017 @ 8:06 pm

    ciao, usando lo stampo da 26 cm quanto alta diventa la torta? grazie

  9. Commento di Misya — 3 ottobre 2017 @ 10:02 am

    @Federica Se preferisci va bene anche la panna vegetale.

  10. Commento di Federica — 3 ottobre 2017 @ 9:13 am

    ciao! Posso usare la panna vegetale?