Torta alla panna montata

Ricetta Torta alla panna montata di  del 11-09-2014 [Aggiornata il 26-05-2017]
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Una torta con la panna montata nell'impasto l'avevo già preparata, la molly cake, ve la ricordate? Poi però ne ho provata un'altra, la whipped cream cake di Martha Stewart vista qui , sembrava così soffice e golosa che 10 minuti dopo aver letto la ricetta, la torta era già in forno, ma una volta uscita dal forno, ebbi una brutta sorpresa, si afflociò e una volta capovolta si ruppe in mille pezzi, insomma un mega flop, nonostante l'arrabbiatura, non mi persi di coraggio, anche perchè il sapore era ottimo, quindi la impiegai per fare il ripieno dei biscotti all'amarena. Visto che il sito da cui avevo preso la ricetta della Torta alla panna montata è valido ed affidabile e che molte altre persone avevano provato la ricetta con successo,mi fu subito chiaro che l'errore era stato mio, l'ho quindi rifatta esattamente nello stesso modo e questa volta è venuta una meraviglia, vai a capire cos'è che avevo sbagliato la prima volta... Con la storia di oggi  si possono fare delle considerazioni, punto primo che se non ci riesce una ricetta che invece agli altri viene bene è molto probabile che siamo noi a sbagliare qualcosa, anche se pensiamo di aver fatto tutto giusto a volte capita che gli impasti facciano le bizze e non dobbiamo subito addurre la colpa alla ricetta, punto secondo, per rispondere a chi ieri mi sfotteva dicendo che mi riesce sempre tutto, beh anche io faccio pasticci e non ho problema a dirlo solo che non è carino pubblicare ricette di torte frantumate sul sito ;) e punto terzo, che non bisogna arrendersi al primo tentativo, in cucina come nella vita, se pensiamo che ne vale la pena, è sempre meglio riprovarci, non credete? ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Torta alla panna montata
Torta alla panna montata
Procedimento

Come fare la torta alla panna montata

In un'ampia ciotola montate la panna fredda di frigo

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Unire le uova, uno alla volta aspettando che il primo si sarà ben amalgamato prima di aggiungere il seguente. Aggiungete quindi il sale, la vaniglia e la buccia di limone grattugiata finemente.
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Setacciate la farina con lo zucchero e il lievito e unitelo all'impasto un pò per volta
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Mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Versare l'impasto in uno stampo a ciambella imburrato ed infarinato.
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Cuocere la Torta alla panna montata in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti.
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Lasciate raffreddare, poi capovolgete la torta alla panna su un piatto da portata, cospargere con lo zucchero a velo vanigliato e servite.

ciambella alla panna montata
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  1. Misya
    Commento di Misya 18 Febbraio 2019 3:45 pm

    Ciao Silvia, molto probabilmente è un problema del tuo forno e della cottura. 🙁
    Devi riprovare e farci sapere.

  2. Utente
    Commento di silvia 15 Febbraio 2019 12:08 pm

    Ciao, ti seguo molto e ho fatto tante tue ricette con successo ma questa ahime’ non è stata tale. Mi incuriosiva molto perchè il procedimento e’ completamente diverso dal solito, inoltre uso sempre le fruste elettriche, e in questo caso invece ho fatto tutto con il cucchiaio di legno per non smontare la panna…poi in forno si è gonfiato tanto ero contentissima, e l’ho lasciato dentro 10 minuti dopo la cottura, come faccio sempre. Quando l’ho tirato fuori era già afflosciato, ma va beh ho pensato pazienza. Lasciato freddare, e quando l’ho tagliato la parte superiore era cotta giusta, quella inferiore no… risultava crudina, compatta, non lievitata insomma, si vedeva anche il colore diverso, sembravano due strati. Il sapore è buono ma certo non è soffice e risulta pesante specie il giorno dopo che secondo me doveva essere anche più buona se fosse stata cotta giusta. Peccato.

  3. Misya
    Commento di Misya 25 Gennaio 2019 10:49 am

    Ricetta super collaudata da anni ed anni e da tantissimi utenti, evidentemente avrai errato in qualcosa. 🙁
    Direi assolutamente di riprovare.
    Un saluto

  4. Utente
    Commento di Rosella Lepre 24 Gennaio 2019 8:43 pm

    Ricetta non riuscita

  5. Misya
    Commento di Misya 30 Luglio 2018 9:13 am

    @elisa baldi Sì, certo!

  6. Utente
    Commento di elisa baldi 28 Luglio 2018 5:40 pm

    Ciao! Posso usare anche la panna da montare a lunga conservazione?Grazie mille

  7. Misya
    Commento di Misya 12 Marzo 2018 3:32 pm

    @Martina Allora ti consiglio la lettura di questa guida: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere.

  8. Utente
    Commento di Martina 12 Marzo 2018 1:20 pm

    Ciao Misya, sto per fare questa torta e mi è sorto un dubbio… forno statico giusto? Ho sempre il dubbio su statico o ventilato
    Grazie mille

  9. Misya
    Commento di Misya 8 Marzo 2018 10:37 am

    @Isabel e @schasta A volte puoi capitare, forse doveva rimanere un po’ nel forno spento? Se vi va potete dare uno sguardo a questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-una-torta-perfetta.

  10. Utente
    Commento di schasta 7 Marzo 2018 7:33 pm

    @Isabel anche a me è successo ,non capisco come mai,era perfetta…

10 di 104 commenti visualizzati

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