Nutella fatta in casa

Ricetta Nutella fatta in casa di  del 18-05-2015 [Aggiornata il 01-09-2017]
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La Nutella fatta in casa è sempre stato un mio pallino, ma dopo averci provato un paio di volte e non aver ottenuto un risultato soddisfacente, avevo abbandonato l'idea di riprovarci. Poi la settimana scorsa le ragazze in ufficio mi hanno invitato a riprovarci, abbiamo studiato bene le varie ricette proposte in internet e abbiamo fatto un primo tentativo per ottenere la nostra nutella casalinga a cui è seguito poi un secondo, quello che vedete di seguito, di perfezionamento, e di cui sono molto soddisfatta. Sarei una bugiarda a dirvi che la mia nutella fatta in casa è uguale all'originale, l'odore è decisamente quello, ma si sente molto il sapore di nocciola e poi c'è un'altra grande differenza...non contiene olio di palma ;) Quella di stamattina quindi è una crema alle nocciole buonissima e molto goduriosa, simile alla mia adorata nutella ma decisamente più sana e senza conservanti e quando preparo la merenda ad Elisa adesso, sono più serena. Se volete quindi cimentarvi nella realizzazione della nutella fatta in casa, potete partire da questa ricetta e poi farmi sapere se avete fatto modifiche o aggiunte, tenete presente che si può conservare in dispensa e con questo caldo meglio consumarla nel giro di una settimana ma dubito che riuscirete a farla durare così a lungo ;) Io adesso devo lasciarvi e pianificare la mia nuova settimana lavorativa, vi auguro un dolce lunedì e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min
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Nutella fatta in casa
Nutella fatta in casa
Procedimento

Come fare la nutella fatta in casa

Tostate le nocciole in un pentolino per qualche minuto, scuotendole di tanto in tanto.
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Quando saranno ben tostate, mettetele nel mixer ancora calde e iniziate a frullare.
Ogni tanto interrompete per raccogliere i pezzetti dai bordi con una spatola e per non far surriscaldare troppo l'apparecchio.
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Dopo qualche minuto, le nocciole inizieranno a rilasciare il loro olio e a trasformarsi in pasta.
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Una volta ottenuta una bella crema pastosa, aggiungete lo zucchero e frullate ancora per qualche minuto per farlo amalgamare.
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Trasferite quindi il composto in una ciotola, aggiungete il cacao e incorporatelo al composto.
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Poi unite lentamente l'olio a filo e l'essenza di vaniglia.
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Infine, sciogliete il cioccolato al latte in un pentolino.
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Una volta fuso, aggiungetelo al composto a filo, mescolando con una spatola.

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Amalgamate bene, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
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Trasferite ora la crema di nocciole in un vasetto di vetro, chiudete bene con il coperchio e riponete in frigo per circa 2 ore.
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Una volta raggiunta la giusta consistenza, potrete conservare la vostra meravigliosa nutella fatta in casa, ben chiusa, in dispensa.
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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Marika Ingrid Ender 29 Ottobre 2020 3:03 pm

    Ottimo la ricetta. Io aggiungo triplo di moviola e cioccolato fondente 90 per cento oltre altre che servono. Grazie

  2. Utente
    Commento di Angela 7 Agosto 2020 7:59 pm

    Grazie per la ricetta. Fatta ieri e già mezzo barattolo fatto fuori😂😂 una bontà e facilissima da fare 😘

  3. Misya
    Commento di Misya 10 Giugno 2020 11:22 am

    @fernanda ciao le fruste però non sminuzzano 🙁

  4. Utente
    Commento di Fernanda 10 Giugno 2020 10:56 am

    Vorrei provarla! Posso frullare le nocciole con le fruste elettriche oppure è sconsigliato?

  5. Misya
    Commento di Misya 8 Giugno 2020 9:32 am

    @marco non avendo conservanti direi al massimo qualche giorno se ben conservata. 🙂

  6. Utente
    Commento di Marco 8 Giugno 2020 7:39 am

    Ciao mysia buonissima e golosa ma quanto si conserva ?

  7. Misya
    Commento di Misya 27 Maggio 2020 9:22 am

    @miriam ciao io non l’ho mai fatto, quindi non saprei, però se vuoi provare, poi fammi sapere.

  8. Utente
    Commento di Miriam 26 Maggio 2020 11:01 am

    Misya ma se aggiungessimo il latte al posto dell’olio?che ne pensi?

  9. Utente
    Commento di Daniela 8 Maggio 2020 11:36 am

    @Misya il mio è diverso con potenza 800w. Mia opinione personale, magari potresti inserire dei consigli in caso si utilizzino mixer meno potenti di quello che hai? Io ne approfitterei di corsa 🙂 grazie

  10. Utente
    Commento di Patrizia 8 Maggio 2020 9:08 am

    Fatta e riuscita! Non credo ci saranno problemi di conservazione: andrà finita in breve tempo. La prossima volta voglio provare a tritare prima, da solo, lo zucchero di canna. Aggiunto alle nocciole tritate rimane un po’ granuloso e le lame del mixer non lo tritavano in modo efficace, così “sospeso” nella crema di nocciole.

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