Nutella fatta in casa

Ricetta Nutella fatta in casa di  del 18-05-2015 [Aggiornata il 01-09-2017]
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La Nutella fatta in casa è sempre stato un mio pallino, ma dopo averci provato un paio di volte e non aver ottenuto un risultato soddisfacente, avevo abbandonato l'idea di riprovarci. Poi la settimana scorsa le ragazze in ufficio mi hanno invitato a riprovarci, abbiamo studiato bene le varie ricette proposte in internet e abbiamo fatto un primo tentativo per ottenere la nostra nutella casalinga a cui è seguito poi un secondo, quello che vedete di seguito, di perfezionamento, e di cui sono molto soddisfatta. Sarei una bugiarda a dirvi che la mia nutella fatta in casa è uguale all'originale, l'odore è decisamente quello, ma si sente molto il sapore di nocciola e poi c'è un'altra grande differenza...non contiene olio di palma ;) Quella di stamattina quindi è una crema alle nocciole buonissima e molto goduriosa, simile alla mia adorata nutella ma decisamente più sana e senza conservanti e quando preparo la merenda ad Elisa adesso, sono più serena. Se volete quindi cimentarvi nella realizzazione della nutella fatta in casa, potete partire da questa ricetta e poi farmi sapere se avete fatto modifiche o aggiunte, tenete presente che si può conservare in dispensa e con questo caldo meglio consumarla nel giro di una settimana ma dubito che riuscirete a farla durare così a lungo ;) Io adesso devo lasciarvi e pianificare la mia nuova settimana lavorativa, vi auguro un dolce lunedì e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min
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Nutella fatta in casa
Nutella fatta in casa
Procedimento

Come fare la nutella fatta in casa

Tostate le nocciole in un pentolino per qualche minuto, scuotendole di tanto in tanto.
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Quando saranno ben tostate, mettetele nel mixer ancora calde e iniziate a frullare.
Ogni tanto interrompete per raccogliere i pezzetti dai bordi con una spatola e per non far surriscaldare troppo l'apparecchio.
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Dopo qualche minuto, le nocciole inizieranno a rilasciare il loro olio e a trasformarsi in pasta.
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Una volta ottenuta una bella crema pastosa, aggiungete lo zucchero e frullate ancora per qualche minuto per farlo amalgamare.
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Trasferite quindi il composto in una ciotola, aggiungete il cacao e incorporatelo al composto.
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Poi unite lentamente l'olio a filo e l'essenza di vaniglia.
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Infine, sciogliete il cioccolato al latte in un pentolino.
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Una volta fuso, aggiungetelo al composto a filo, mescolando con una spatola.

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Amalgamate bene, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
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Trasferite ora la crema di nocciole in un vasetto di vetro, chiudete bene con il coperchio e riponete in frigo per circa 2 ore.
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Una volta raggiunta la giusta consistenza, potrete conservare la vostra meravigliosa nutella fatta in casa, ben chiusa, in dispensa.
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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 8 Aprile 2019 12:53 pm

    @michela puoi farlo ma non so se ricorderebbe così tanto il gusto della Nutella originale.

  2. Utente
    Commento di michela 5 Aprile 2019 7:35 pm

    Ciao ! È anche possibile sostituire il cioccolato al latte con quello fondente ?

  3. Utente
    Commento di Marilena 22 Novembre 2018 11:49 am

    Ciao come si spellano le nocciole? Grazie

  4. Misya
    Commento di Misya 22 Novembre 2018 11:40 am

    Volendo si.

  5. Utente
    Commento di Francesca 21 Novembre 2018 5:19 pm

    Ciao, voglio provare questa ricetta, le gocce Di essenza Di vaniglia vanno messe per forza? Posso eventualmente sostituirle con le vanillina?

  6. Utente
    Commento di Paola 16 Novembre 2018 9:33 am

    Ciao si può usare lo zucchero a velo anziché quello di canna??

  7. Utente
    Commento di Antonietta 20 Settembre 2018 1:21 pm

    Ciao ho fatto la nutella seguendo la tua ricetta e devo dire che il sapore é super ma purtroppo mettendola in frigo la nutella si indurisce… Come mai? Posso riporla in dispensa??
    Grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 8 Settembre 2018 8:59 am

    @Silvia si conserva in frigo per diversi giorni 🙂

  9. Utente
    Commento di Silvia 7 Settembre 2018 8:38 am

    Ma quanto tempo si conserva? È si conserva in frigor o in dispensa?

  10. Utente
    Commento di Sara 19 Luglio 2018 11:32 am

    Ciao, si può congelare?

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