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Nutella fatta in casa

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Nutella fatta in casa
Nutella fatta in casa
  • preparazione: 20 min
  • cottura:
  • totale: 20 min
Ingredienti per 1 vasetto:

La Nutella fatta in casa è sempre stato un mio pallino, ma dopo averci provato un paio di volte e non aver ottenuto un risultato soddisfacente, avevo abbandonato l'idea di riprovarci. Poi la settimana scorsa le ragazze in ufficio mi hanno invitato a riprovarci, abbiamo studiato bene le varie ricette proposte in internet e abbiamo fatto un primo tentativo per ottenere la nostra nutella casalinga a cui è seguito poi un secondo, quello che vedete di seguito, di perfezionamento, e di cui sono molto soddisfatta. Sarei una bugiarda a dirvi che la mia nutella fatta in casa è uguale all'originale, l'odore è decisamente quello, ma si sente molto il sapore di nocciola e poi c'è un'altra grande differenza...non contiene olio di palma ;) Quella di stamattina quindi è una crema alle nocciole buonissima e molto goduriosa, simile alla mia adorata nutella ma decisamente più sana e senza conservanti e quando preparo la merenda ad Elisa adesso, sono più serena. Se volete quindi cimentarvi nella realizzazione della nutella fatta in casa, potete partire da questa ricetta e poi farmi sapere se avete fatto modifiche o aggiunte, tenete presente che si può conservare in dispensa e con questo caldo meglio consumarla nel giro di una settimana ma dubito che riuscirete a farla durare così a lungo ;) Io adesso devo lasciarvi e pianificare la mia nuova settimana lavorativa, vi auguro un dolce lunedì e ci leggiamo più tardi :*

Procedimento

Come fare la nutella fatta in casa

Tostate le nocciole in un pentolino per qualche minuto, scuotendole di tanto in tanto.
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Quando saranno ben tostate, mettetele nel mixer ancora calde e iniziate a frullare.
Ogni tanto interrompete per raccogliere i pezzetti dai bordi con una spatola e per non far surriscaldare troppo l'apparecchio.
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Dopo qualche minuto, le nocciole inizieranno a rilasciare il loro olio e a trasformarsi in pasta.
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Una volta ottenuta una bella crema pastosa, aggiungete lo zucchero e frullate ancora per qualche minuto per farlo amalgamare.
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Trasferite quindi il composto in una ciotola, aggiungete il cacao e incorporatelo al composto.
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Poi unite lentamente l'olio a filo e l'essenza di vaniglia.
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Infine, sciogliete il cioccolato al latte in un pentolino.
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Una volta fuso, aggiungetelo al composto a filo, mescolando con una spatola.

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Amalgamate bene, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
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Trasferite ora la crema di nocciole in un vasetto di vetro, chiudete bene con il coperchio e riponete in frigo per circa 2 ore.
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Una volta raggiunta la giusta consistenza, potrete conservare la vostra meravigliosa nutella fatta in casa, ben chiusa, in dispensa.
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 3 luglio 2018 @ 9:13 am

    @Elena È questione di gusti, io in genere uso quello di semi di girasole.

  2. Commento di Elena — 3 luglio 2018 @ 8:47 am

    Ciao,ma che olio di semi consigli? Una mia amica usa l’olio di riso…..tu che sei l’esperta che dici😊?? Grazie!

  3. Commento di Misya — 2 maggio 2018 @ 9:38 am

    @Marianna Non conosco la ricetta che hai usato, sicuramente il latte si deteriora più facilmente. Essendo una preparazione casalinga e quindi priva di conservanti, non può avere la stessa durata delle creme industriali.

  4. Commento di Marianna — 29 aprile 2018 @ 9:08 pm

    Salve avrei qualche domanda se possibile, la ricetta è molto simile ad una che ho già provato, solo che al posto del’olio portava il latte. era buonissima ma dopo pochi giorni ha fatto la muffa. può dipende dalla presenza del latte ? con l’olio quanto si mantiene nel tempo ? si può aggiungere qualcosa per allungarne la durata ?

  5. Commento di Misya — 26 aprile 2018 @ 8:53 am

    @Francesca Cecchinif Secondo me sì!

  6. Commento di Francesca Cecchinif — 23 aprile 2018 @ 10:40 pm

    Sì può secondo te utilizzare subito (senza riposo) per farcire una crostata?

  7. Commento di Misya — 9 aprile 2018 @ 2:40 pm

    @Diego Puoi provare, ti dico la verità che dopo mille tentativi questa mi è sembrata la preparazione più simile a quella originae, quindi non la cambierei 😉

  8. Commento di Diego — 8 aprile 2018 @ 6:51 pm

    Ciao,piacere Diego,non ho mai provato a fare la Nutella fatta in casa ,ma stavo pensando ,in molti si chiedono della durezza di questa crema alla nocciola e stavo pensando ,ma si aggiungesse un po’ di latte ? E magari per nn renderla troppo al latte si usasse anche del fondente?

  9. Commento di Misya — 7 marzo 2018 @ 6:59 pm

    @CASTALIA Sì, in questa rucetta burro e olio, non hanno lo stesso effetto!

  10. Commento di Castalia — 7 marzo 2018 @ 6:43 pm

    Ok allora bandito il burro perché indurisce troppo. Grazie del suggerimento, riproverò 😉