Nutella fatta in casa

Ricetta Nutella fatta in casa di  del 18-05-2015 [Aggiornata il 01-09-2017]
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La Nutella fatta in casa è sempre stato un mio pallino, ma dopo averci provato un paio di volte e non aver ottenuto un risultato soddisfacente, avevo abbandonato l'idea di riprovarci. Poi la settimana scorsa le ragazze in ufficio mi hanno invitato a riprovarci, abbiamo studiato bene le varie ricette proposte in internet e abbiamo fatto un primo tentativo per ottenere la nostra nutella casalinga a cui è seguito poi un secondo, quello che vedete di seguito, di perfezionamento, e di cui sono molto soddisfatta. Sarei una bugiarda a dirvi che la mia nutella fatta in casa è uguale all'originale, l'odore è decisamente quello, ma si sente molto il sapore di nocciola e poi c'è un'altra grande differenza...non contiene olio di palma ;) Quella di stamattina quindi è una crema alle nocciole buonissima e molto goduriosa, simile alla mia adorata nutella ma decisamente più sana e senza conservanti e quando preparo la merenda ad Elisa adesso, sono più serena. Se volete quindi cimentarvi nella realizzazione della nutella fatta in casa, potete partire da questa ricetta e poi farmi sapere se avete fatto modifiche o aggiunte, tenete presente che si può conservare in dispensa e con questo caldo meglio consumarla nel giro di una settimana ma dubito che riuscirete a farla durare così a lungo ;) Io adesso devo lasciarvi e pianificare la mia nuova settimana lavorativa, vi auguro un dolce lunedì e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min
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Nutella fatta in casa
Nutella fatta in casa
Procedimento

Come fare la nutella fatta in casa

Tostate le nocciole in un pentolino per qualche minuto, scuotendole di tanto in tanto.
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Quando saranno ben tostate, mettetele nel mixer ancora calde e iniziate a frullare.
Ogni tanto interrompete per raccogliere i pezzetti dai bordi con una spatola e per non far surriscaldare troppo l'apparecchio.
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Dopo qualche minuto, le nocciole inizieranno a rilasciare il loro olio e a trasformarsi in pasta.
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Una volta ottenuta una bella crema pastosa, aggiungete lo zucchero e frullate ancora per qualche minuto per farlo amalgamare.
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Trasferite quindi il composto in una ciotola, aggiungete il cacao e incorporatelo al composto.
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Poi unite lentamente l'olio a filo e l'essenza di vaniglia.
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Infine, sciogliete il cioccolato al latte in un pentolino.
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Una volta fuso, aggiungetelo al composto a filo, mescolando con una spatola.

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Amalgamate bene, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
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Trasferite ora la crema di nocciole in un vasetto di vetro, chiudete bene con il coperchio e riponete in frigo per circa 2 ore.
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Una volta raggiunta la giusta consistenza, potrete conservare la vostra meravigliosa nutella fatta in casa, ben chiusa, in dispensa.
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I vostri commenti

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  1. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2020 10:00 am

    @raffaella ho un frullatore Kenwood

  2. Misya
    Commento di Misya 6 Aprile 2020 9:37 am

    @daniela il mio è kenwood

  3. Utente
    Commento di Raffaella 5 Aprile 2020 9:59 am

    Ciao, ho provato a fare la ricetta, ma a me le nocciole non sono diventate a crema…
    Forse è il frullatore che non va?
    Quale frullatore utilizzi tu?
    Grazie

  4. Utente
    Commento di Raffaella 4 Aprile 2020 9:50 pm

    Ciao, ho provato a fare questa, ricetta, ma le nocciole non si sono trasformate in pasta 🤔.
    Potrei sapere che frullatore utilizzi tu?
    Magari il problema è stato quello…
    Grazie 🙂

  5. Utente
    Commento di Daniela 3 Aprile 2020 6:15 pm

    Ciao. Che mixer hai utilizzato? Il mio mixer non riesce a frullare, anzi, fa scintille. Sai aiutarmi?

  6. Utente
    Commento di Silvia 15 Dicembre 2019 8:57 pm

    Ciao Flavia.
    Grazie delle tue meravigliose ricette.
    Quanto tempo posso conservare la nutella?
    Grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 11 Novembre 2019 10:18 am

    @susanna ciao un vasetto da 150 ml

  8. Utente
    Commento di Nikita 10 Novembre 2019 6:18 pm

    Che marca di cioccolato si consiglia di usare?

  9. Utente
    Commento di Susanna 9 Novembre 2019 10:25 am

    Ciao, vorrei farla da regalare, quanti vasetti vengono? Grazie

  10. Misya
    Commento di Misya 25 Ottobre 2019 10:15 am

    @mattia ciao non c’è il latte in questa ricetta

10 di 218 commenti visualizzati

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