Pan canasta bimby

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Ricetta Pan canasta bimby del 21-01-2015 [Aggiornata il 28-04-2022]

Il pan canasta, anche detto panettone gastronomico, è un tipo di pane che difficilmente manca sulle tavole dei buffet. Generalmente lo si porta in tavola nel periodo natalizio, ciò non esclude però la possibilità di poterlo preparare ogni volta che si vuole e per ogni occasione. Una volta pronto e raffreddato non vi resta che farcirlo come meglio credete. Ecco dunque la ricetta del pan canasta da fare con il Bimby.

  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 40 min
  • Totale: 1 ora
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Pan canasta bimby
Pan canasta bimby
Procedimento

Come fare il pan canasta

 

Mettere nel boccale del bimby burro, latte, lievito e zucchero: 1 min 37° velocità 3.
Aggiungere le uova, 30 sec. vel. 4.
Unire le farine e il sale (mettere il sale sopra la farina), 20 sec. vel 5 e poi 3 minuti vel. spiga.
Fate una palla con l’impasto, poi mettete a lievitare 1 ora coperto da un canovaccio in un posto caldo
Riprendete l’impasto, formate una palla e mettetelo nello stampo con la parte liscia rivolta verso l’alto.
Fate lievitare il pan canasta per 2 ore in forno spento
Spennellate ora la superficie con un pò di latte ed cuocere 40 minuti a 180° in forno già caldo.

Una volta uscito dal forno, bucare la base con degli stuzzicadenti molto lunghi e mettete a raffreddare il pan canasta a testa in giù.
Quando sarà completamente raffreddato, tagliatelo a fette e farcitelo ottenendo così il panettone gastronomico

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  1. Utente
    Commento di Stefania 29 Aprile 2019 7:57 am

    Salve,la farina 0 sarebbe quella di semola o la manitoba?

  2. Misya
    Risposta di Misya 29 Dicembre 2017 12:49 pm

    @Lorena Che domanda è? Spesso cucino da mia mamma!

  3. Utente
    Commento di Lorena 29 Dicembre 2017 11:42 am

    Ho usato uova intere… ma l’impasto era impossibile da lavorare… troppo molle e appiccicoso… secondo me è da rivedere il procedimento… sinceramente tu l’hai mai fatto col bimby? Perché so che ce l’ha tua mamma non tu.

  4. Misya
    Risposta di Misya 29 Dicembre 2017 10:19 am

    @Lorena Mi hanno appena fatto notare l’errore e ho corretto subito 😉

  5. Utente
    Commento di Lorena 29 Dicembre 2017 9:40 am

    Negli ingredienti e nella ricetta senza bimby scrivi uova intere, in questo procedimento scrivi tuorli… qual è la versione corretta? Tuorli o uova?

  6. Misya
    Risposta di Misya 30 Dicembre 2016 4:18 pm

    @Paola Io non l’ho mai congelato, ma so che c’è chi lo fa. Non saprei, forse era scaduto?

  7. Utente
    Commento di Paola 30 Dicembre 2016 3:41 pm

    Ho provato a fare il pan canasta con il Bimby ma non si è lievitato dove posso avere sbagliato ho usato il lievito di birra che avevo in frizer può essere che che perda la capacità di lievitare grazie e ciao

10 di 7 commenti visualizzati

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