Pan di Spagna bimby
3/5
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preparazione: 5 min
cottura: 35 min
totale: 40 min
Ingredienti per uno stampo da24 cm:
- 6 uova
- 6 cucchiai di acqua bollente
- 250 gr di zucchero
- 300 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
Procedimento
Come fare il pan di spagna
Con la farfalla Montare gli albumi per 2 min a vel 3
Mettete da parte gli albumi
Nel boccale pulito inserite lo zucchero e la buccia di limone grattugiata finemente, e impostate il turbo per 30 sec
Inserite la farfalla e aggiungere i tuorli e 6 cucchiai di acqua bollente e impostate a 40 gradi per 1 min a vel 3
Togliere la farfalla e aggiungere la farina 40 sec a vel 3-5
Poi aggiungere gli albumi a neve e il lievito e mescolare 20 sec a vel. 2 aiutandosi con una spatola.Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete il Pan di Spagna in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti circa
Mettete da parte gli albumi
Nel boccale pulito inserite lo zucchero e la buccia di limone grattugiata finemente, e impostate il turbo per 30 sec
Inserite la farfalla e aggiungere i tuorli e 6 cucchiai di acqua bollente e impostate a 40 gradi per 1 min a vel 3
Togliere la farfalla e aggiungere la farina 40 sec a vel 3-5
Poi aggiungere gli albumi a neve e il lievito e mescolare 20 sec a vel. 2 aiutandosi con una spatola.Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete il Pan di Spagna in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti circa
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Qualcuno ha provato questa ricetta senza problemi e con esito positivo? Grazie a chi mi risponde
Voglio vedere vosro ricetta .
@Maria Teresa Grazie mille!
Le vostre ricette sono ottime e gustose
@Federica http://www.misya.info/guide/pan-di-spagna-rapporto-tra-dosi-e-teglia
Io però eviterei di congelarlo, se possibile
Stasera forse proverò a faro… una domanda: posso farlo stasera e poi congelarlo? dovrei poi farcirlo con crema e frutta fresca… e poi posso farlo rettangolare? se si in che misura? e sui vassoi usa e getta di alluminio?
Grazie i anticipo delle risposte 😉
Misya non sono mai, ma dico mai a far venire un pan di spagna stupendo come questo, anche seguendo passo passo la descrizione del libro. Ma con il tuo procedimento mi auguro di fare bella figura come sempre.Proverò domenico o meglio lo farò sabato per la domenica avendo ospiti. grazie.