Pan di Spagna bimby

Ricetta Pan di Spagna bimby di  del 29-05-2012
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Soffice e leggero, il pan di Spagna è la base più utilizzata nella preparazione delle torte farcite e di dolci di ogni tipo. Con il suo gusto semplice, il pan di Spagna viene accostato ad ogni tipi di crema e farcito con panna, frutta fresca, cioccolato e chi più ne ha più ne metta. Potendo usare il vostro Bimby ovviamente riuscirete a ridurre i tempi di preparazione di questa magnifica base per torte, sfruttando così il tempo guadagnato per dedicarvi alla sua farcitura e decorazione finale.

  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 40 min
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Pan di Spagna bimby
Pan di Spagna bimby
Procedimento

Come fare il pan di spagna

Con la farfalla Montare gli albumi per 2 min a vel 3
Mettete da parte gli albumi
Nel boccale pulito inserite lo zucchero e la buccia di limone grattugiata finemente, e impostate il turbo per 30 sec
Inserite la farfalla e aggiungere i tuorli e 6 cucchiai di acqua bollente e impostate a 40 gradi per 1 min a vel 3
Togliere la farfalla e aggiungere la farina 40 sec a vel 3-5
Poi aggiungere gli albumi a neve e il lievito e mescolare 20 sec a vel. 2 aiutandosi con una spatola.Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete il Pan di Spagna in forno preriscaldato a 180 gradi per 35 minuti circa

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  1. Misya
    Commento di Misya 13 Settembre 2018 7:04 am
  2. Utente
    Commento di Anna 12 Settembre 2018 9:46 pm

    Salve Mysia, sono una frana e non vorrei sbagliare…per una teglia 30×40 raddoppio questa dose? Meglio farla nel Bimby oppure con lo sbattitore elettrico (non ho la planetaria)?
    Sapresti anche consigliarmi la quantità di bagna per un pan di spagna da 12 uova? C’è sempre il rischio che risulti asciutto. Grazie mille!

  3. Utente
    Commento di Mariella 6 Febbraio 2018 4:43 pm

    Qualcuno ha provato questa ricetta senza problemi e con esito positivo? Grazie a chi mi risponde

  4. Utente
    Commento di Md.saiful 22 Settembre 2017 9:25 pm

    Voglio vedere vosro ricetta .

  5. Misya
    Commento di Misya 31 Agosto 2017 9:14 am

    @Maria Teresa Grazie mille!

  6. Utente
    Commento di Maria Teresa 30 Agosto 2017 8:19 pm

    Le vostre ricette sono ottime e gustose

  7. Misya
    Commento di Misya 10 Febbraio 2016 6:54 pm

    @Federica http://www.misya.info/guide/pan-di-spagna-rapporto-tra-dosi-e-teglia
    Io però eviterei di congelarlo, se possibile

  8. Utente
    Commento di Federica 10 Febbraio 2016 5:23 pm

    Stasera forse proverò a faro… una domanda: posso farlo stasera e poi congelarlo? dovrei poi farcirlo con crema e frutta fresca… e poi posso farlo rettangolare? se si in che misura? e sui vassoi usa e getta di alluminio?
    Grazie i anticipo delle risposte 😉

  9. Utente
    Commento di mariarosaria 29 Maggio 2012 11:30 am

    Misya non sono mai, ma dico mai a far venire un pan di spagna stupendo come questo, anche seguendo passo passo la descrizione del libro. Ma con il tuo procedimento mi auguro di fare bella figura come sempre.Proverò domenico o meglio lo farò sabato per la domenica avendo ospiti. grazie.

10 di 9 commenti visualizzati

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