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Pan di spagna al cioccolato bimby

Ricetta Pan di spagna al cioccolato bimby di  del 22-02-2016
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Per fare una torta in modo semplice e veloce potete utilizzare la classica ricetta del pan di spagna, oppure utilizzare la variante del Bimby se siete a corto di tempo. Se però volete qualcosa di ancora più gustoso, potete optare per un pan di spagna al cioccolato: questa è la mia ricetta per farlo comodamente con il Bimby.

Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 55 min
Pan di spagna al cioccolato bimby
Pan di spagna al cioccolato bimby
Procedimento

Come fare il pan di spagna al cioccolato con il bimby

Tritate il cioccolato per 10 sec. a vel. Turbo, quindi aggiungete il burro e impostate per 30 sec. 50° e vel. 3. Se necessario, aggiungete altri 30 sec.
Aggiungete il latte a filo lavorando 50 sec, vel. 3, quindi lasciate raffreddare.
Separate i tuorli dagli albumi, e montate questi ultimi a neve ferma con la farfalla nel boccale pulito, per 2-3 min. a 37°, vel. 4, quindi metteteli da parte.
Versate nel boccale tuorli e zucchero e montate per 5 min. a 37°, vel. 3.
Con la farfalla in funzione, aggiungete lentamente la crema di cioccolata, lavorando per 1 min., vel. 2.
Unite a cucchiaiate la farina setacciata con il lievito, lavorando ancora per 1 min., vel. 2.
Infine incorporate delicatamente gli albumi con una spatola.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete per circa 40 min. in forno statico preriscaldato a 180°C.
Una volta sfornato, capovolgete il pan di spagna al cioccolato e lasciatelo raffreddare prima di usarlo per la ricetta scelta.

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