Pancarré alla rucola

Name: Pancarré alla rucola
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 1 stampo da 28x10 cm
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di farina 00; 4 gr di lievito di birra secco (o 12 gr di quello fresco); 160 gr di rucola già pulita; 60 ml di olio di oliva extravergine; 130 gr di latte; 8 gr di sale

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Ricetta Pancarré alla rucola Flavia Imperatore del 30-01-2021 [Aggiornata il 03-05-2022]

Il pancarré alla rucola è un lievitato facile da fare, saporito e versatile. Potete usarlo per accompagnae un piatto di salumi e formaggi, per preparare un toast, per delle tartine con hummus... o anche mangiarlo da solo. Insomma, in poco più di 2 ore avrete un pane alla rucola pronto, caldo di forno, tutto da gustare! Buon weekend amiche, un baio e a più tardi :*

Dosi per 1 stampo da 28x10 cm

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Preparazione: 20 min
Cottura: 30 min
Totale: 50 min + 1 ora e 30 min di lievitazione

Procedimento

Come fare il pancarré alla rucola

Innanzitutto mondate la rucola, lavatela, tamponatela con un canovaccio pulito e frullatela insieme a sale, olio e latte.

Versate in una ciotola farina e lievito e mescolate, quindi aggiungete il mix di rucola e impastate: otterrete un impasto umido e morbido.

Versate tutto nello stmpo rivestito di carta forno, livellate leggermente la superficie e lasciate lievitare per circa 1 ora e mezza o fino al raddoppio.
Cuocete quindi per circa 30 minuti in fonro ventilato preriscaldato a 160°C.