Panini al burro

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Ricetta Panini al burro del 12-11-2021 [Aggiornata il 12-11-2021]

I panini al burro sono delle piccole chicche deliziose e fragranti, perfette da servire in tavola per una cena elegante o semplicemente per una coccola extra. Buono sia con abbinamenti salati che dolci, questo impasto risulterà soffice e delicatamente profumato. Unica cosa a cui dovrete fare attenzione è la scelta degli ingredienti: prendere un burro di qualità e non ve ne pentirete ;)

  • Dosi per 12 panini
  • Preparazione: 25 min
  • Cottura: 35 min
  • Totale: 1 ora + 2-3 ore di lievitazione
Panini al burro
Panini al burro
Procedimento

Come fare i panini al burro

 

Preparate l'impasto: sciogliete lievito e zucchero nell'acqua tiepida.
A parte, unite farina e sale e mescolate, poi aggiungete l'acqua e iniziate ad amalgamare, infine anche il burro freddo tagliato a tocchetti e lavorate per almeno 10 minuti, in modo che venga incorporato per bene.

Lasciate lievitare in un posto riparato per almeno 2 ore o fino al raddoppio.

Iniziate ad assemblare i panini: dividete l'impasto in 16 panettini uguali: sagomate la metà (8) di questi in palline e stendete l'altra metà con il matterello a creare delle sfoglie sottili.

Prendete 1 sfoglia per volta, create 4 tagli, come a voler dividere il cerchio in 4 spicchi uguali, ma lasciando il centro unito.
Posizionate 1 pallina al centro, quindi appoggiate gli spicchi sulla pallina, uno per volta: risulterà una sorta di bocciolo di rosa.
Procedete così per creare gli altri 7 panini.

Man mano che sono pronti, disponete i panini sulla teglia rivestita di carta forno, spennellateli con il burro sciolto, poi cuocete per circa 25 minuti a 180°C, in forno ventilato già caldo e, una volta cotti, spennellateli ancora col burro.

I panini al burro sono pronti, lasciateli almeno intiepidire prima di servirli.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Barbara 13 Novembre 2021 3:03 pm

    Nell’elenco ingredienti è scritto due volte lievito secco ma di quello fresco quanto c’è ne vuole? Grazie

10 di 1 commenti visualizzati

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