Pasta aglio olio e finocchietto
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La pasta aglio olio e finocchietto è un piatto povero della tradizione contadina tipico di varie zone del Meridione. Gli ingredienti sono pochissimi e il procedimento è molto semplice. L'unica cosa difficile sarà reperire il finocchietto selvatico. Non sarà la stessa cosa, ma potete ovviare con le foglie del finocchio o i semi di finocchietto. Il risultato cambierà un po', ma otterrete comunque un gusto gradevolmente fresco, che è quello che vogliamo ottenere. Voi l'avevate mai provata? E da voi si trova il finocchietto selvatico...?
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 25 min
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Come fare la pasta aglio olio e finocchietto
Mettete a cuocere la pasta in acqua bollente leggermente salata.
Nel frattempo preparate un soffritto con aglio, olio abbondante, peperoncino e finocchietto selvatico in un'ampia padella antiaderente.
Quando la pasta sarà cotta, scolatela al dente e saltatela velocemente nella padella con il condimento per farla insaporire.
Basteranno un paio di minuti a fiamma alta, mescolando spesso.
La pasta aglio olio e finocchietto è pronta, eliminate l'aglio e servitela subito.
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