Pasta con pomodorini gialli e ricotta

Ricetta Pasta con pomodorini gialli e ricotta di  del 11-05-2021
3 /5 VOTA

La pasta con pomodorini gialli e ricotta è una vera e propria delizia. La cremosità della ricotta si sposa divinamente con la dolcezza dei pomodorini (specie se userete datterini, come ho fatto io), rendendo il piatto fresco, leggero ma molto saporito. Per dare un tocco in più io ho usato dei pinoli (potete anche leggermente tostarli, se volete), che potete anche omettere o sostituire con mandorle o noci, se preferite. Il tocco finale l'ha dato il formato di pasta, il tritone oplontino del pastificio Marulo, davvero fantastico!

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Pasta con pomodorini gialli e ricotta
Pasta con pomodorini gialli e ricotta
Procedimento

Come fare la pasta con pomodorini gialli e ricotta

 

Mettete in una ciotola ricotta, pecorino, basilico tritato e pinoli e amalgamate (volendo potete aggiungere anche un po' di pepe).

Cuocete la pasta e scolatela ben al dente, conservando un pochino di acqua di cottura.
Fate cuocere i pomodorini con aglio, olio e sale per una decina di minuti, quindi togliete l'aglio e aggiungete la pasta: fatela insaporire nel condimento e mantecate con la crema di ricotta, aggiungendo acqua di cottura se serve.

La pasta con pomodorini gialli e ricotta è pronta, servitela calda, tiepida o anche fredda.

Ricette correlate

Ricette simili a Pasta con pomodorini gialli e ricotta

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Pasta con pomodorini gialli e ricotta

  1. Utente
    Commento di keo bóng đa 19 Maggio 2021 11:53 pm

    It’s hard to find knowledgeable people in this particular topic, but you sound like
    you know what you’re talking about! Thanks

  2. Utente
    Commento di Romina 12 Maggio 2021 10:14 am

    Qui stiamo ancora aspettando di pintare in terra le piantine che sono ancora chiuse in serra…Buona idea coi pomodorini!
    Un abbraccio

10 di 2 commenti visualizzati

Altre ricette di Pasta

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.