Pasta con robiola e bresaola
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La pasta con robiola e bresaola è un piatto fresco, veloce e saporito che ho visto qui e che trovo perfetto per tutta la stagione calda. Semplicissimo da fare, è uno di quei piatti che potete insegnare anche ai vostri figli. Si apre anche a delle varianti, come usare Stracchino o Philadelphia al posto della robiola e prosciutto cotto o anche tonno al posto della bresaola. Io l'ho trovato davvero gustoso e lo rifarò senz'altro, voi che ne pensate?
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare la pasta con robiola e bresaola
Mettete subito a scaldare l'acqua per la pasta, leggermente salata, e appena bolle calate.
Nel frattempo preparate il condimento: tagliate la buccia di limone alla julienne e unitela alla robiola insieme con sale, pepe e olio, mescolando bene.
Unite quindi anche la bresaola a quadrotti o listarelle e stemperate con un po' di acqua di cottura della pasta per rendere la cremina più fluida.
Scolate la pasta al dente, unitela al condimento e completate con la rucola.
La pasta con robiola e bresaola è pronta, non vi resta che gustarvela.
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