Insalata di pasta con rucola e bresaola

Ricetta Insalata di pasta con rucola e bresaola di  del 12-08-2016 [Aggiornata il 12-08-2016]
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L'insalata di pasta con rucola e bresaola è la mia proposta di oggi. Una ricetta fresca e leggera che potete comodamente portare anche in spiaggia. La pasta fredda in estate è un must e prepararla sempre in modo diverso è la mia missione, questa con il pesto di rucola, la bresaola ed il provolone piccante è una delle mie preferite del momento, e la vostra? Ragazze stamattina sveglia presto, abbiamo prenotato un'escursione e siamo pronti per partire, per cui vi lascio al volo la ricetta e vi auguro una buona giornata :* 

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min + 30 min in frigo
Insalata di pasta con rucola e bresaola
Insalata di pasta con rucola e bresaola
Procedimento

Come fare l'insalata di pasta con rucola e bresaola

Cuocete la pasta, scolatela molto al dente, conditela con un filo d'olio e fate raffreddare.
1 cuocere pasta

Lavate e asciugate la rucola, aggiungete parmigiano, pinoli, sale e pepe.
2 rucola pinoli parmigiano

Frullate con il minipimer (o con un mixer, se preferite) e condite la pasta.
3 condire pasta
4 condire pasta

Tagliate il provolone a dadini e la bresaola a straccetti, lavate il ravanello, sbucciatelo e tagliatelo a fettine sottili. Unite tutto alla pasta.
5 aggiungere bresaola

Lasciate raffreddare per 30 minuti in frigo, quindi servite la vostra insalata di pasta con pesto di rucola e bresaola.
Insalata di pasta con rucola e bresaola

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  1. Misya
    Commento di Misya 24 Luglio 2017 10:22 am

    @Giulia Bravissima tu 😉

  2. Utente
    Commento di Giulia 22 Luglio 2017 1:58 pm

    FANTASTICA… appena cucinata e se la sono spazzolata in poco tempo! Bravissima Misya, ormai per me sei una garanzia ; )

  3. Utente
    Commento di cle 26 Agosto 2016 10:24 pm

    No, non avevo mai provato, seguirò il tuo consiglio, speriamo sia la volta buona! Grazie Flavia!

  4. Misya
    Commento di Misya 17 Agosto 2016 9:11 am

    @marisa :****

    @cle di solito interrompo il tritatutto ogni manciata di secondi per non far surriscaldare le lame e non ho problemi, mai mai provato così?

  5. Utente
    Commento di Marisa 13 Agosto 2016 12:02 am

    ciaoooooooooooo MISYA…mi piace..se trovo bresaola e provolone la faccio…buona escursione…ti abbraccio e bacini a ELISA..ciaooooooooooooooooooooo saluto tutte le cuochine ciaooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

  6. Utente
    Commento di Cle 12 Agosto 2016 11:51 am

    Bella! Flavia come fai a non far “annerire” il pesto con il minimiper? Io ormai mi sono arresa, il pesto proprio non mi riesce, diventa marrone, sembra si ossidi, le ho provate tutte…foglie ben asciutte, attrezzi freddi di frigo e addirittura il ghiaccio…fortuna (o meglio sfortuna) che ho speso un occhio per comprarmi il tritatutto della kitchenaid 🙁 Ti prego illuminami. Grazie e buna vacanza!

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