Pasta robiola e pomodorini

Name: Pasta robiola e pomodorini
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 gr di pasta; 300 gr di pomodori; 230 gr di robiola; 1 spicchio di aglio; 2 cucchiai di grana grattugiato; sale; pepe; origano o basilico; olio di oliva extravergine

5 /5 VOTA

Ricetta Pasta robiola e pomodorini Flavia Imperatore del 04-07-2023

La pasta robiola e pomodorini è un piatto perfetto in ogni stagione, ma che dà il suo meglio durante primavera ed estate, quando i pomodorini sono più saporiti. In alternativa potete usare dei pomodori datterini per sfruttare la loro innata dolcezza.

Preparazione: 10 min
Cottura: 15 min
Totale: 25 min

Procedimento

Come fare la pasta robiola e pomodorini

Innanzitutto lavate i pomodorini e tagliateli a metà (o in 4, se sono grandi).
Mettete sul fuoco la pentola con l'acqua per la pasta, leggermente salata, in modo che inizi a scaldarsi.

Preparate un sughetto con aglio, olio, pomodorini, origano (o basilico) e sale e pepe a piacere in un'ampia padella antiaderente.
Cuocete a fiamma media, mescolando ogni tanto, per circa 10 minuti o finché i pomodorini non si saranno ammorbiditi.
Quando l'acqua bolle, calate la pasta.

Eliminate l'aglio e frullate metà dei pomodorini con la robiola fino ad ottenere una crema liscia.

Unite la crema di pomodori e formaggio ai pomodorini nella padella; quando la pasta sarà al dente scolatela, aggiungetela al condimento e mantecate con il grana.