Pasta fagioli e broccoli
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La pasta fagioli e broccoli è un piatto che in effetti non avevo mai provato, ma come accostamento devo dire che sta davvero bene. Io ho usato i fagioli cannellini, ma vanno bene anche i borlotti o altri tipi di fagioli, se preferite. Così come, se volete, potete omettere il pepe o magari sostituirlo con del peperoncino, che ci starà ugualmente bene. Un piatto completo, sostanzioso e saporito, che vi scalderà nelle fredde serate invernali ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min
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Come fare la pasta fagioli e broccoli
Innanzitutto pulite i broccoli, divideteli in cimette, lavateli bene, quindi sbollentateli per pochi minuti, in modo che si ammorbidiscano senza però arrivare a sfarsi, quindi scolateli.
In una casseruola ampia, preparate un soffritto di aglio, olio, basilico e lardo.
Quando il lardo si sarà sciolto, aggiungete i fagioli e fate insaporire, quindi coprite con acqua e portate a ebollizione.
Quando l'acqua bolle, calate la pasta e cuocete come se fosse un risotto, aggiungendo altra acqua solo se necessario.
A metà cottura della pasta, aggiungete i broccoli, aggiustate di sale e pepe e portate a cottura.
La pasta fagioli e broccoli è pronta: servitela calda, tiepida o anche fredda, se preferite, aggiungendo sul piatto pecorino e un altro po' di pepe.
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la settimana scorsa ho provato un sacco di tue ricette compresa questa ricetta, ero molto scettica sull’accostamento ma invece mi hai piacevolmente stupito, da rifare sicuramente, grazie 🙂
@Chicca
Proverò anche la tua ricetta 👍
Grazie anche a te!!!
Caspita.. Abbinamento effettivamente insolito… Ma se lo proponi tu.. Certamente buonissimo. Ho giusto un broccolo in frigo
.. Preparo qst ricetta stasera.
Grazie 😍
Confermo broccoli e fagioli è un abbinamento davvero buonissimo infatti proprio oggi abbiamo preparato un piatto unico con broccoli fagioli borlotti funghi chiodini e patate lesse tutto condito con soffritto di aglio. E proprio adesso ho letto la tua ricetta del giorno neanche a farlo apposta lo stesso abbonamento😊