Pasta fagioli e broccoli
La pasta fagioli e broccoli è un piatto che in effetti non avevo mai provato, ma come accostamento devo dire che sta davvero bene. Io ho usato i fagioli cannellini, ma vanno bene anche i borlotti o altri tipi di fagioli, se preferite. Così come, se volete, potete omettere il pepe o magari sostituirlo con del peperoncino, che ci starà ugualmente bene. Un piatto completo, sostanzioso e saporito, che vi scalderà nelle fredde serate invernali ;)
- Preparazione: 15 min
- Cottura: 15 min
- Totale: 30 min

Come fare la pasta fagioli e broccoli
Innanzitutto pulite i broccoli, divideteli in cimette, lavateli bene, quindi sbollentateli per pochi minuti, in modo che si ammorbidiscano senza però arrivare a sfarsi, quindi scolateli.
In una casseruola ampia, preparate un soffritto di aglio, olio, basilico e lardo.
Quando il lardo si sarà sciolto, aggiungete i fagioli e fate insaporire, quindi coprite con acqua e portate a ebollizione.
Quando l'acqua bolle, calate la pasta e cuocete come se fosse un risotto, aggiungendo altra acqua solo se necessario.
A metà cottura della pasta, aggiungete i broccoli, aggiustate di sale e pepe e portate a cottura.
La pasta fagioli e broccoli è pronta: servitela calda, tiepida o anche fredda, se preferite, aggiungendo sul piatto pecorino e un altro po' di pepe.
la settimana scorsa ho provato un sacco di tue ricette compresa questa ricetta, ero molto scettica sull’accostamento ma invece mi hai piacevolmente stupito, da rifare sicuramente, grazie 🙂
@Chicca
Proverò anche la tua ricetta 👍
Grazie anche a te!!!
Caspita.. Abbinamento effettivamente insolito… Ma se lo proponi tu.. Certamente buonissimo. Ho giusto un broccolo in frigo
.. Preparo qst ricetta stasera.
Grazie 😍
Confermo broccoli e fagioli è un abbinamento davvero buonissimo infatti proprio oggi abbiamo preparato un piatto unico con broccoli fagioli borlotti funghi chiodini e patate lesse tutto condito con soffritto di aglio. E proprio adesso ho letto la tua ricetta del giorno neanche a farlo apposta lo stesso abbonamento😊