Pasta con legumi

Non c'è niente di meglio di un buon primo piatto da gustare per essere felici; qualche ricetta sostanziosa ed allo stesso tempo sana da preparare per pranzi e cene. Nella tradizione italiana i legumi sono una base essenziale per ricette di ogni tipo, proprio per questo nella gallery potrai trovare tantissime idee per pasta con legumi, dai piatti più semplici fino a quelli con abbinamenti più fantasiosi.

I legumi sono dei semi racchiusi in un baccello, sono notoriamente ricchi di proteine e forniscono un buon apporto energetico, pur essendo ipocalorici. Da sempre alla base della cucina del nostro Paese, con versioni di primi piatti che possono cambiare di regione in regione. Leggi come preparare le classiche ricette della pasta e lenticchie, oppure ad esempio la pasta con i fagioli o con i fagioli spollichini, davvero gustosissimi; altri piatti classici sono la pasta e ceci oppure la pasta e piselli.

Se invece sei alla ricerca di alternative leggermente più complesse, con abbinamenti saporiti, potrai scoprire come fare la pasta e lenticchie con salsicce, oppure con accostamenti di mare come la pasta ceci e cozze o la pasta ceci e gamberi. Se invece desideri un abbinamento più salutare con verdure, non c'è niente di meglio della pasta fagioli e broccoli.

Pasta e lenticchie
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Pasta e lenticchie

La pasta e lenticchie è un primo piatto classico della tradizione italiana,soprattutto del sud Italia, la ricetta e' semplice e saporita e mi ricorda la mia infanzia.

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Pasta e lenticchie con salsicce
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Pasta e lenticchie con salsicce

La pasta e lenticchie con salsicce è un piatto corposo e ricco di sapore, con pochi ingredienti semplici, come tutti i piatti della tradizione povera. In questo caso io sono partita da zero con le lenticchie secche: se volete accorciare i tempi, partite da lenticchie già lessate.

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Pasta fagioli e broccoli
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Pasta fagioli e broccoli

La pasta fagioli e broccoli è un piatto che in effetti non avevo mai provato, ma come accostamento devo dire che sta davvero bene. Io ho usato i fagioli cannellini, ma vanno bene anche i borlotti o altri tipi di fagioli, se preferite.

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Pasta con fagioli spollichini
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Pasta con fagioli spollichini

La pasta con fagioli spollichini è un piatto particolarmente profumato e saporito. A differenza di ciò che può sembrare, si tratta di una ricetta estiva visto che gli spollichini sono in pratica dei fagioli freschi.

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Pasta ceci e cozze
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Pasta ceci e cozze

La pasta ceci e cozze è un primo piatto davvero sorprendente. Si tratta di un piatto unico tradizionale del sud Italia, in particolare della Puglia, famosa per i piatti con le cozze.

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Pasta ceci e gamberi
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Pasta ceci e gamberi

La pasta ceci e gamberi è un primo piatto gustoso che unisce sapori di mare e di terra. Il procedimento è rapido e facile, e il risultato un piatto delicato ma davvero riuscito, a mio parere.

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Pasta ceci e lupini
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Pasta ceci e lupini

La pasta ceci e lupini è un primo piatto di mare e terra davvero saporito. Se vi piace l'abbinamento dei legumi con il pesce  (io ad esempio adoro la pasta e fagioli con le cozze), non potrete non amarla.

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Pasta e ceci
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Pasta e ceci

La pasta e ceci è un classico della cucina tradizionale, un primo piatto rustico e sostanzioso che si gusta soprattutto nei lunghi mesi invernali.

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Pasta e piselli
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Pasta e piselli

La pasta e piselli di solito si fa con i tubetti, ma c'è chi invece utilizza gli spaghetti spezzati, io per non scontentare nessuno nella pasta e piselli a volte metto i tubetti e a volte gli spaghetti spezzati, ma questa versione è quella che preferisco .

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