Pepite di pollo e ricotta

Ricetta Pepite di pollo e ricotta di  del 29-11-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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L'altra sera ho avuto un black out culinario: volevo una cosa sfiziosa e buona ma niente, il buio! Allora mi sono affidata ai vari blog di cucina come il mio, ed ecco il risultato: delle pepite di pollo e ricotta con una salsina che dà un tocco in più a questo piatto. Non mi ricordo il nome della ragazza che ha postato la ricetta (che ho leggermente modificato) sul forum di cucina, ma la ringrazio per lo spunto :P

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Pepite di pollo e ricotta
Pepite di pollo e ricotta
Procedimento

Come fare le Pepite di pollo e ricotta

Per la salsina:

Tritare le noci grossolanamente. Tritare il petto di pollo finemente in un mixer.

pettodipollo.JPG

Disporre il petto di pollo tritato in una terrina ed aggiungere la ricotta e le noci tritate.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

dscf3563.JPG

Aggiungere ora l'uovo, una grattugiata di noce moscata, sale, pepe e parmigiano.

impastoricotapollo.JPG

L'impasto dovrà risultare bello morbido.

impastopepite.jpG

Ora preparare delle polpettine allungate, bagnandosi spesso le mani per aiutarsi nella lavorazione del composto.
Rotolare le pepite nel pangrattato e adagiarle su una teglia ricoperta di carta forno.

pepitepolloricotta.jpG

Infornare a 180°C per 20 minuti circa.

pepite.JPG

Preparare nel frattempo la salsina.
Tritare le cipolle in un mixer e farle soffriggere in 2 cucchiai d'olio, in un padellino antiaderente.

soffriggerecipolla.JPG

Aggiungere la passata e poi la panna.
Regolare di sale e pepe e lasciar cuocere per 15-20 minuti.

salsina.jpG

Servire le pepite calde con un'insalata verde e la salsina al centro, io ho gradito molto :P

Pepite di pollo e ricotta

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  1. Utente
    Commento di teresa 19 Marzo 2013 10:33 pm

    domani le provo….

  2. Utente
    Commento di Mary 26 Febbraio 2013 12:33 am

    A me sono risultate un po’ secche,forse le ho fatte cuocere troppo!

  3. Utente
    Commento di lorena 29 Agosto 2012 6:30 pm

    salve,
    ho provato tantissime delle tue ricette,una più buona dell’altra!!!!!
    Grazie

  4. Utente
    Commento di Sasa 19 Settembre 2011 8:28 am

    Provate….. che dire buonissime, tenerissime e si fanno in 5 minuti. Grazie Flavia

  5. Utente
    Commento di SILVIA 21 Febbraio 2011 12:46 pm

    Ciao Misya,
    ho provato le tue pepite venerdì sera e sono ottime, non il solito petto di pollo sbiadito e poco gustoso ! Anche mio figlio di 19 mesi ha apprezzato molto ! Grazie mille !

  6. Utente
    Commento di mary 10 Dicembre 2010 10:04 am

    TESTATE IERI SERA……BUONE..SENZA PAROLE X IL SUGHETTO CENTRALE CHE DA’ IL TOCCO DECISIVO!!!!!! 😉

  7. Utente
    Commento di Germana 23 Giugno 2010 8:20 pm

    Ciao Misya,
    cercavo una ricetta diversa con il petto di pollo e ho provato a fare le pepite….avevo a cena un’amichetta di mia figlia e devo dire che sono piaciute molto!!! Grazie per l’ennesima idea che mi hai dato!!!

  8. Utente
    Commento di tripola 4 Novembre 2009 3:45 pm

    prova a fare queste stasera sn sicura che sn buone. Visto che sei napoletana VERACE 🙂 mi dici qualche imbottitura interna x le ” CACCAVELLE” 🙂

  9. Utente
    Commento di Marco 14 Aprile 2009 12:37 pm

    Ciao Misya,

    era da tanto che volevo provare queste pepite di pollo e ricotta e finalmente le ho fatte nel w.e. Ottime veramente ! Delicate e sfiziose. Se posso dare un suggerimento la salsa l’ho fatta piccante aggiungendo alla cipolla anche un peperoncino e devo dire che ci stava proprio bene ! A chi piace puo’ provarla.
    Salutoni

  10. Utente
    Commento di lazzara 11 Marzo 2009 12:49 pm

    ho scoperto da poco il tuo sito complimenti complimenti e ancora complimenti le ricette che proponi sono facili da fare anche per le immagini dei vari passaggi e gli ingredienti sono facili da trovareaspetto le prossime

10 di 20 commenti visualizzati

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