Polpettone di pollo

5 /5 VOTA
Ricetta Polpettone di pollo del 30-05-2018 [Aggiornata il 30-05-2018]

Il polpettone di pollo è una ricetta ricca e saporita che vi stupirà per il suo gusto così deciso ma allo stesso tempo delicato. Per realizzarlo avrete bisogno di carne macinata di pollo a cui andrete ad aggiungere mortadella, pistacchi e la  ricotta che fungerà da legante e conferirà morbidezza al piatto. In questo polpettone infatti non dovrete aggiungere le uova ed ecco che viene fuori un delizioso e soffice polpettone al forno che conquisterà i palati di grandi e piccini.
A differenza del classico polpettone ripieno qui non c'è farcitura, gli ingredienti impiegati serviranno tutti a formare il polpettone di carne e non ci sarà il rischio che a qualcuno capiti una fetta più ricca di un'altra. Ragazze vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata, baci :*

  • Dosi per 4/6 persone
  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 1 ora e 10 min
  • Totale: 1 ora e 30 min
Polpettone di pollo
Polpettone di pollo
Procedimento

Come fare il polpettone di pollo

Sbollentate i pistacchi sgusciati in acqua bollente per 30 secondi.
Scolateli ed eliminate quindi le pellicine.
1 sbucciare e bollire i pistacchi

In un mixer tritate la mortadella.
2 frullare mortadella

Trasferitela ora in una ciotola con il petto di pollo macinato, ricotta, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale, noce moscata e pistacchi.
Amalgamate gli ingredienti e formate un cilindro leggermente schiacciato.
Rotolatelo quindi nel pangrattato.
3 impastare ingredienti

Riscaldate un filo d'olio in una casseruola e rosolateci dentro il polpettone da entrambi i lati.
Spostatelo ora in una teglia rivestita di carta forno e cuocetelo a 200 °C per 1 ora, girandolo un paio di volte.
4 cuocere polpettone

Il vostro polpettone di pollo è pronto per essere portato in tavola.
polpettone di pollopolpettone-di-pollo

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Polpettone di pollo

  1. Utente
    Commento di Sandra 25 Maggio 2022 12:34 pm

    Ciao misya inutile farti i complimenti perche’ penso che ti seguo da almeno 10 anni e forse di piu’ . ho bisogno di una risposta urgente per una cena che devo fare venerdi 27 maggio. Vorrei sapere se e’ possibile cucinare il polpettone insieme alle patate? Se si’ tolgo carta forno?
    Nel caso con lo stesso impasto volessi fare polpette come mi consigli di cucinarle? Grazie

  2. Utente
    Commento di Cinzia 29 Dicembre 2020 11:56 am

    Ciao! Vorrei provare la tua ricetta per capodanno.. per caso mi sapresti consigliare una salsina da mettere sul fondo del piatto da portata o da versare sopra il polpettone? Grazie mille

  3. Misya
    Risposta di Misya 7 Gennaio 2019 12:49 pm

    Puoi ometterli certo. 🙂

  4. Utente
    Commento di Giuseppina 31 Dicembre 2018 1:03 pm

    Posso omettere i pistacchi? Pensi si alteri il sapore o la morbidezza?

  5. Misya
    Risposta di Misya 24 Ottobre 2018 9:24 am

    Certo!

  6. Utente
    Commento di Mariarca 23 Ottobre 2018 9:44 pm

    Al posto del macinato di pollo si potrebbe usare il macinato di tacchino? Grazie mille bellissima ricetta

  7. Misya
    Risposta di Misya 9 Agosto 2018 9:56 am

    @Rita Forse freddo non rende quanto dovrebbe, ma dipende dai gusti. Io lo abbinerei alle classiche patate al forno!

  8. Utente
    Commento di Rita 7 Agosto 2018 8:16 pm

    Buonasera,vorrei servire questo polpettone ad un banchetto in occasione di una ricorrenza.Vorrei sapere se si può mangiare anche freddo e che contorno potrei abbinarci per renderlo più succulento.Grazie e sempre complimenti sei la mia preferita

  9. Utente
    Commento di Margherita 7 Giugno 2018 10:35 am

    Ciao Misya! Posso omettere la ricotta o sostituirla con qualcos’altro? Grazie mille

  10. Misya
    Risposta di Misya 5 Giugno 2018 12:42 pm

    @Alessandra Sì macinato crudo, io lo ho cotto in modalità statica.

10 di 22 commenti visualizzati

Altre ricette di Secondi di carne

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità