Polpettone di pollo

Ricetta Polpettone di pollo di  del 30-05-2018 [Aggiornata il 30-05-2018]
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Il polpettone di pollo è una ricetta ricca e saporita che vi stupirà per il suo gusto così deciso ma allo stesso tempo delicato. Per realizzarlo avrete bisogno di carne macinata di pollo a cui andrete ad aggiungere mortadella, pistacchi e la  ricotta che fungerà da legante e conferirà morbidezza al piatto. In questo polpettone infatti non dovrete aggiungere le uova ed ecco che viene fuori un delizioso e soffice polpettone al forno che conquisterà i palati di grandi e piccini.
A differenza del classico polpettone ripieno qui non c'è farcitura, gli ingredienti impiegati serviranno tutti a formare il polpettone di carne e non ci sarà il rischio che a qualcuno capiti una fetta più ricca di un'altra. Ragazze vi lascio alla ricetta e vi auguro una dolce giornata, baci :*

  • Dosi per 4/6 persone :
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora e 10 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 30 min
Polpettone di pollo
Polpettone di pollo
Procedimento

Come fare il polpettone di pollo

Sbollentate i pistacchi sgusciati in acqua bollente per 30 secondi.
Scolateli ed eliminate quindi le pellicine.
1 sbucciare e bollire i pistacchi

In un mixer tritate la mortadella.
2 frullare mortadella

Trasferitela ora in una ciotola con il petto di pollo macinato, ricotta, parmigiano grattugiato, prezzemolo tritato, sale, noce moscata e pistacchi.
Amalgamate gli ingredienti e formate un cilindro leggermente schiacciato.
Rotolatelo quindi nel pangrattato.
3 impastare ingredienti

Riscaldate un filo d'olio in una casseruola e rosolateci dentro il polpettone da entrambi i lati.
Spostatelo ora in una teglia rivestita di carta forno e cuocetelo a 200 °C per 1 ora, girandolo un paio di volte.
4 cuocere polpettone

Il vostro polpettone di pollo è pronto per essere portato in tavola.
polpettone di pollopolpettone-di-pollo

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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 12:49 pm

    Puoi ometterli certo. 🙂

  2. Utente
    Commento di Giuseppina 31 Dicembre 2018 1:03 pm

    Posso omettere i pistacchi? Pensi si alteri il sapore o la morbidezza?

  3. Misya
    Commento di Misya 24 Ottobre 2018 9:24 am

    Certo!

  4. Utente
    Commento di Mariarca 23 Ottobre 2018 9:44 pm

    Al posto del macinato di pollo si potrebbe usare il macinato di tacchino? Grazie mille bellissima ricetta

  5. Misya
    Commento di Misya 9 Agosto 2018 9:56 am

    @Rita Forse freddo non rende quanto dovrebbe, ma dipende dai gusti. Io lo abbinerei alle classiche patate al forno!

  6. Utente
    Commento di Rita 7 Agosto 2018 8:16 pm

    Buonasera,vorrei servire questo polpettone ad un banchetto in occasione di una ricorrenza.Vorrei sapere se si può mangiare anche freddo e che contorno potrei abbinarci per renderlo più succulento.Grazie e sempre complimenti sei la mia preferita

  7. Utente
    Commento di Margherita 7 Giugno 2018 10:35 am

    Ciao Misya! Posso omettere la ricotta o sostituirla con qualcos’altro? Grazie mille

  8. Misya
    Commento di Misya 5 Giugno 2018 12:42 pm

    @Alessandra Sì macinato crudo, io lo ho cotto in modalità statica.

  9. Utente
    Commento di alessandra 5 Giugno 2018 12:36 pm

    mi piace l’idea! scusa una domanda forse stupida: il pollo macinato è crudo, giusto? e il forno è meglio ventilato o statico? grazie mille, buona giornata!

  10. Misya
    Commento di Misya 5 Giugno 2018 9:39 am

    @Maria Antonietta Poi fammi sapere!

10 di 20 commenti visualizzati

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