Polpettone al forno

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Ricetta Polpettone al forno del 11-07-2007 [Aggiornata il 02-02-2016]

Il polpettone al forno è un piatto completo e gustoso, durante l'inverno preparo spesso questa ricetta del polpettone di carne con prosciutto e provola perchè è semplice da realizzare e si può preparare anche in anticipo. La ricetta è di mia suocera e prevede l'utilizzo di due tipi di carne diversa per rendere il polpettone più morbido e saporito, io lo adoro, e se lo assaggiate, lo amerete anche voi, sicuro!!!
P.S.: Oggi il mio blog di cucina arriva a quota 100 ricette :D

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 50 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 10 min
Polpettone al forno
Polpettone al forno
Procedimento

Come fare il polpettone al forno

Ammorbidire le fette di pancarré nel latte.

polpettone 1
Mettete in una terrina i 2 tipi di carne macinata, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo le fette di pancarrè strizzate del latte
polpettone 2

Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

polpettone 3

Stendere il composto su un piano rivestito di carta forno e stendere la carne fino a formare un rettangolo.

polpettone 4

Farcire con prosciutto, formaggio e pezzetti di uova sode.

polpettone 5

Arrotolare aiutandosi con la carta forno.

polpettone 6

polpettone 7

Saldare bene i bordi, poi trasferire il polpettone con tutta la carta in una pirofila, poi ricoprire con qualche ricciolo di burro e chiuderlo nella carta forno.

polpettone 9

Infornare a 180°C per 30 minuti circa, poi scoprite dalla carta forno e continuare la cottura ancora 15-20 minuti.
Sfornare, lasciare appena intiepidire e servire il polpettone ripieno al forno.
polpettone

polpettone-di-carne

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 30 Settembre 2022 data commento 9:15 am

    @sara direi da crudo

  2. Utente
    Commento di Sara 29 Settembre 2022 data commento 2:52 pm

    @Misya ciao !! Posso congelare il polpettone da cotto o da crudo ?

  3. Misya
    Risposta di Misya 1 Settembre 2022 data commento 9:26 am
  4. Utente
    Commento di ALESSANDRA 19 Agosto 2022 data commento 10:18 am

    Ciao Misya,mia figlia è allergica alle uova purtroppo,posso ometterle? Per legare gli ingredienti posso usare altro? grazie

  5. Misya
    Risposta di Misya 1 Dicembre 2021 data commento 10:25 am

    e ti credo sono proprio buone 🙂 grazie @frapoz un bacio :*

  6. Utente
    Commento di Frapoz 30 Novembre 2021 data commento 8:10 pm

    Fatto e rifatto tante volte, compreso stasera. Sempre un successo. Buonissimo. Ciaoooo super misya 😘

  7. Misya
    Risposta di Misya 11 Novembre 2021 data commento 10:16 am

    è vero @marie è veramente deliziosoooo 🙂

  8. Utente
    Commento di Marie 9 Novembre 2021 data commento 9:36 pm

    Ho svoltato la serata, è delizioso

  9. Misya
    Risposta di Misya 11 Gennaio 2021 data commento 10:32 am

    @liuccia direi che puoi fare entrambe le cose

  10. Utente
    Commento di Liuccia 8 Gennaio 2021 data commento 2:48 pm

    Si può congelare dopo cotto o prima al crudo

10 di 305 commenti visualizzati

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