Polpettone al forno

Ricetta Polpettone al forno di  del 11-07-2007 [Aggiornata il 02-02-2016]
5 /5 VOTA

Il polpettone al forno è un piatto completo e gustoso, durante l'inverno preparo spesso questa ricetta del polpettone di carne con prosciutto e provola perchè è semplice da realizzare e si può preparare anche in anticipo. La ricetta è di mia suocera e prevede l'utilizzo di due tipi di carne diversa per rendere il polpettone più morbido e saporito, io lo adoro, e se lo assaggiate, lo amerete anche voi, sicuro!!!
P.S.: Oggi il mio blog di cucina arriva a quota 100 ricette :D

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Polpettone al forno
Polpettone al forno
Procedimento

Come fare il polpettone al forno

Ammorbidire le fette di pancarré nel latte.

polpettone 1
Mettete in una terrina i 2 tipi di carne macinata, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo le fette di pancarrè strizzate del latte
polpettone 2

Mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.

polpettone 3

Stendere il composto su un piano rivestito di carta forno e stendere la carne fino a formare un rettangolo.

polpettone 4

Farcire con prosciutto, formaggio e pezzetti di uova sode.

polpettone 5

Arrotolare aiutandosi con la carta forno.

polpettone 6

polpettone 7

Saldare bene i bordi, poi trasferire il polpettone con tutta la carta in una pirofila, poi ricoprire con qualche ricciolo di burro e chiuderlo nella carta forno.

polpettone 9

Infornare a 180°C per 30 minuti circa, poi scoprite dalla carta forno e continuare la cottura ancora 15-20 minuti.
Sfornare, lasciare appena intiepidire e servire il polpettone ripieno al forno.
polpettone

polpettone-di-carne

Ricette correlate

Ricette simili a Polpettone al forno

Raccolte di ricette

Ricettari con Polpettone al forno

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Polpettone al forno

  1. Misya
    Commento di Misya 1 Aprile 2019 10:19 am

    @michele perchè no

  2. Utente
    Commento di Michele 31 Marzo 2019 10:37 am

    Posso ammorbidire il pan carré in acqua?

  3. Utente
    Commento di Tiziana 26 Febbraio 2019 10:39 pm

    Ricetta ottima. Hanno gradito tutti, bimbi compresi. Grazie a te e complimenti anke alla suocera

  4. Utente
    Commento di Vanessa Sortino 25 Dicembre 2018 12:18 pm

    Buon natale Misya .oggi vorrei fare questo polpettone.potrei aggiungere anche degli spinaci che mi piacciono molto? Ma se il superficie metto della mollica fine che succede? Si realizzerà una crosticina ho farò danni?

  5. Utente
    Commento di Mary 31 Ottobre 2018 7:09 pm

    Ciao Misya, devo fare questo polpettone domani… secondo te potrei prepararlo stasera metterlo in frigo e cuocerlo domani?

  6. Utente
    Commento di Silvia 9 Ottobre 2018 6:23 pm

    Se oltre al polpettone devo cuocere patate e carne posso cuocerli contemporaneamente? Se si mi suggerisci come fare? Ho solo una griglia quindi posso utlizzare un ruoto e una leccarda

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Settembre 2018 10:35 am

    Ciao Mary, direi di si, anche se ho proprio la ricetta perfetta del polpettone in crosta, ecco a te.
    Poi fammi sapere!
    https://www.misya.info/ricetta/polpettone-in-crosta.htm

  8. Utente
    Commento di Mary 5 Settembre 2018 10:02 am

    Cara Misya, posso utilizzare questa ricetta per il polpettone in crosta?

  9. Misya
    Commento di Misya 30 Agosto 2018 9:03 am

    @Valentina Ah ok 😉

  10. Utente
    Commento di Valentina 29 Agosto 2018 6:00 pm

    Misya sì sì, ho fatto lo stesso procedimento ma al suo interno invece delle uova sode i funghi, e ho provato oltre al macinato di bovino anche la salsiccia!………ogni tanto stravolgo le ricette

10 di 287 commenti visualizzati

Altre ricette di Ricette per bambini

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.