Video ricetta polpettone al forno

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Ricetta Video ricetta polpettone al forno del 28-02-2014 [Aggiornata il 30-11-2015]

In questa videoricetta del polpettone al forno vi spiego come realizzare un piatto completo e ricco di gusto, semplice da preparare, volendo anche in anticipo, il quale si presta anche a diverse farciture da quella proposta in questo caso a quella con le verdure o ai formaggi.

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 50 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 10 min
Video ricetta polpettone al forno
Video ricetta polpettone al forno
Procedimento

Come fare il polpettone al forno

Per preparare il polpettone cominciate lasciando ammorbidire il pancarrè nel latte, nel frattempo disponete in un recipiente la carne macinata, il parmigiano grattugiato, le uova, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato ed infine il pancarrè che avrete strizzato, quindi mescolate e lasciate amalgamare tutti gli ingredienti. Rivestite un piano da lavoro con della carta da forno e stendetevi il composto, livellandolo al meglio, formando un rettangolo, che farcirete con prosciutto, formaggio ed uova sode a fette, quindi arrotolate il polpettone aiutandovi con la carta da forno, avendo cura di chiudere bene le estremità. Trasferite il polpettone, senza privarlo della carta da forno, all’ interno di una pirofila e conditelo con qualche ricciolo di burro, quindi chiudete la carta da forno coprendolo ed infornate a 180° per 30 minuti. Trascorsa la mezzora, scoprite il polpettone, e lasciate cuocere per altri 15-20 minuti, quindi lasciate intiepidire appena e servite.

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  1. Utente
    Commento di Sara 7 Dicembre 2023 data commento 11:23 am

    Posso prepararlo oggi,per domani mettendolo in frigo? Ovviamente lo avvolgo nella pellicola. Grazie

  2. Utente
    Commento di Paola Zuffinetti 21 Luglio 2022 data commento 7:33 pm

    Ottima idea! Molto meglio delle normali polpette che, con l’impanatura e la frittura sono molto piu’ grasse. Questo polpettone si presta ottimamente ad essere divorato, anche freddo, visto il caldo che ci opprime. GRAZIE!

  3. Utente
    Commento di Miriam 12 Aprile 2020 data commento 9:48 pm

    Queste ricette sono meravigliose e spiegate benissimo

  4. Misya
    Risposta di Misya 6 Luglio 2017 data commento 11:52 am

    @Francesca ti ringrazio per l’affetto! :-*

  5. Utente
    Commento di Francesca 6 Luglio 2017 data commento 9:36 am

    Eee.. nulla come al solito le tue ricette sono infallibili… ogni tanto sui social girano altre ricette… io le faccio ma poi come al solito mi pento e dico noooo lo sapevo….. Non mi vengono mai bene… allora da oggi: solo e sempre misya ….for ever 😁😁😁😁

  6. Misya
    Risposta di Misya 20 Marzo 2017 data commento 11:05 am

    @Kiki 2 uova!

  7. Utente
    Commento di KIki 19 Marzo 2017 data commento 12:12 pm

    Ma le uova sono due o uno solo? Nella ricetta c’è scritto due ma nel video ne metti uno soltanto….

  8. Misya
    Risposta di Misya 16 Febbraio 2015 data commento 6:35 pm
  9. Utente
    Commento di Antonella 16 Febbraio 2015 data commento 2:44 pm

    Ciaooo…ieri ho fatto il tuo polpettone…buonissimo!!!😃

  10. Utente
    Commento di Didi 3 Marzo 2014 data commento 9:54 am

    Un piccolo consiglio Misya…
    l’uovo… prima di metterlo nella ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti, sarebbe meglio prima in una ciotolina, in caso non fosse buono dovresti buttare via tutto l’impasto…
    ciaoooo

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