Polpettone di tonno

Ricetta Polpettone di tonno di  del 10-06-2014
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Il polpettone di tonno è la variante estiva del classico polpettone di carne, inutile dirvi che si può fare in milleuno modi diversi, utilizzando il tonno fresco ad esempio, oppure senza cottura usando come legante la maionese, oppure proprio come il classico polpettone, un impasto legato con le uova e poi passato nel pangrattato e cotto al forno. Il polpettone di tonno si mangia tiepido o freddo e accompagnato da una bella insalatona mista diventa una cena fresca e leggera, a casa mia va molto in questo periodo e per questo, vi passo la ricetta. Ragazze care io con la testa sono già in vacanza su una spiaggia bianca che affaccia sul mare cristallino, ho un pensiero fisso ormai partire e pensare solo a prendere il sole, fare il bagno, cenare con Ivano al chiaro di luna e giocare con Elisa a fare i castelli di sabbia, tutto il resto mi sembra un enorme spreco di tempo e di vita, vorrei chiudere battenti oggi e ripartire il 1 settembre, 3 mesi di vacanza come quando ero piccola, sarebbe bello eh? E lo farei anche, se non fossi così ossessionata dal mio senso del dovere, uffi, mi rimetto a lavoro va , un bacino

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Polpettone di tonno
Polpettone di tonno
Procedimento

Come fare il polpettone di tonno

Lavate le patate, poi mettetele in una pentola capiente con l'acqua e fate bollire per 30 minuti circa
1 lessare le patate

Sbucciate le patate e passatele nello schiacciapatate e mettetele in una ciotola con il tonno
Aggiungete l'uovo, o 2, il parmigiano, erba cipollina tritata, sale e pepe
polpettone di tonno 2

Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo
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Formate un filoncino e passatelo nel pangrattato
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Poi mettere il polpettone di tonno in frigo a rassodare per 30 minuti
Spruzzate un pò di olio sulla superficie
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poi avvolgete il polpettone di tonno nella carta forno e cuocete a 200° per 30 minuti
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Lasciate intiepidire il polpettone di tonno prima di tagliarlo a fette e servirlo.

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  1. Misya
    Commento di Misya 28 Febbraio 2019 12:20 pm
  2. Utente
    Commento di Sara 26 Febbraio 2019 6:55 pm

    A proposito, per il tonno ho usato 4 scatolette, 2 naturale 2 con olio sgocciolato. RICETTA TOOOOOOOOOOOOOOOOOOOPPPPPPPPP

  3. Utente
    Commento di Sara 26 Febbraio 2019 6:54 pm

    Fatto domenica….FACILISSIMO E OTTIMO; davvero saporito!!
    Mi è piaciuto proprio tanto, lo avevo preparato il Venerdì sera e cotto il Sabato pomeriggio, poi una volta raffreddato tagliato il sabato sera così che la domenica era tutto prontissimo!! Solo riscaldato un pò in forno, ma non troppo, giusto per intiepidirlo.
    Mysia cara, visto che oltre l’impasto mi è piaciuta tanto anche la panatura fuori, pensavo….come si potrebbe fare una panatura alternativa, ancora più gustosa?? Tipo: pangrattato, erba cipollina e un pò di sale…butto lì, io di cucina capisco tra il poco e niente e solo ora grazie a te e ad altri siti mi sto costruendo una reputazione da brava cuoca, specie x le torte (grazie a te, Mysia!!). Mi dai qulche idea x una panatura + saporita?
    Grazie mille

  4. Misya
    Commento di Misya 24 Luglio 2018 11:00 am

    @Francesca Secondo me è meglio farlo al momento, per quanto riguarda la dose di tonno, devi considerarlo già sgocciolato.

  5. Utente
    Commento di Francesca 23 Luglio 2018 2:21 pm

    Ciao Mysia, avrei 2 domande da porti: 1) volevo sapere se è possibile prepararlo la sera prima e metterlo in frigo e poi procedere alla cottura in forno la sera seguente. 2) Per le dosi del tonno, devo considerare il prodotto sgocciolato? Per esempio per la scatoletta da 80 gr, ne considero 50 gr. ?

  6. Misya
    Commento di Misya 15 Giugno 2018 9:41 am

    @Caludia Anche io lo adoro e d’estate lo faccio spessissimo! Sono contenta ti sia piaciutao, grazie mille per il tuo messaggio.

  7. Utente
    Commento di Claudia 14 Giugno 2018 8:23 pm

    Buonissimo e delicato

  8. Misya
    Commento di Misya 15 Maggio 2018 4:20 pm

    @Chiara Non ci dovrebebro essere problemi!

  9. Utente
    Commento di Chiara 15 Maggio 2018 2:00 pm

    Alla mia famiglia è piaciuto molto, ma mio marito non può più mangiare il tonno sott’olio. Come potrebbe venire questa deliziosa ricetta se usassi il tonno al naturale?

  10. Misya
    Commento di Misya 29 Gennaio 2018 12:29 pm

    @Maria20 Complimenti a te!

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