Polpettone di tonno
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Il polpettone di tonno è la variante estiva del classico polpettone di carne, inutile dirvi che si può fare in milleuno modi diversi, utilizzando il tonno fresco ad esempio, oppure senza cottura usando come legante la maionese, oppure proprio come il classico polpettone, un impasto legato con le uova e poi passato nel pangrattato e cotto al forno. Il polpettone di tonno si mangia tiepido o freddo e accompagnato da una bella insalatona mista diventa una cena fresca e leggera, a casa mia va molto in questo periodo e per questo, vi passo la ricetta. Ragazze care io con la testa sono già in vacanza su una spiaggia bianca che affaccia sul mare cristallino, ho un pensiero fisso ormai partire e pensare solo a prendere il sole, fare il bagno, cenare con Ivano al chiaro di luna e giocare con Elisa a fare i castelli di sabbia, tutto il resto mi sembra un enorme spreco di tempo e di vita, vorrei chiudere battenti oggi e ripartire il 1 settembre, 3 mesi di vacanza come quando ero piccola, sarebbe bello eh? E lo farei anche, se non fossi così ossessionata dal mio senso del dovere, uffi, mi rimetto a lavoro va , un bacino
- Ingredienti per 6 persone
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Preparazione: 20 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora
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Come fare il polpettone di tonno
Lavate le patate, poi mettetele in una pentola capiente con l'acqua e fate bollire per 30 minuti circa
Sbucciate le patate e passatele nello schiacciapatate e mettetele in una ciotola con il tonno
Aggiungete l'uovo, o 2, il parmigiano, erba cipollina tritata, sale e pepe
Impastate fino ad ottenere un composto omogeneo
Formate un filoncino e passatelo nel pangrattato
Poi mettere il polpettone di tonno in frigo a rassodare per 30 minuti
Spruzzate un pò di olio sulla superficie
poi avvolgete il polpettone di tonno nella carta forno e cuocete a 200° per 30 minuti
Lasciate intiepidire il polpettone di tonno prima di tagliarlo a fette e servirlo.
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@Misya grazie mille
E grazie per tutte le tue buonissime e semplici ricette
@vania si può fare
Se lo preparo in tarda mattinata e lo metto in frigo. Poi lo cuocio la sera, viene comunque bene o sono troppe ore di frigo?
Grazie
Ciao Misya, la ricetta sembra ottima, sai consigliarci una salsina con cui accompagnare il polpettone di tonno?
Cara Mysia, vorrei realizzare la tua ricetta con tonno fresco però non quello in scatola. Le quantità ed il procedimento sono uguali?
Ho provato a cucinare questo polpettone di tonno e devo dire che ha riscontrato molto successo. È delicato e saporito. Piace anche ai bambini. Lo consiglio per una cena veloce e nutriente.
@rita non ci ho mai provato nel caso fammi sapere.
Molto buona la farò volendo si può anche fare in padella grazie sei sempre brava
@jessica ciao cara, se vuoi puoi farlo ma chiaramente perderà un pochino di croccantezza!
Ciao Misya…volevo un informazione…se il polpettone lo preparo alla mattina per mangiarlo alla sera…una volta cotto e intiepidito devo metterlo in frigo?la panatura rimarrà croccante lo stesso?