Pesche sciroppate

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Ricetta Pesche sciroppate del 19-08-2013 [Aggiornata il 05-04-2019]

Le pesche sciroppate sono una conserva che adoro, ma quelle comprate sono troppo molle e zuccherose quindi quest'anno ho deciso di farmele da me e aromatizzarle alla vaniglia. Certo la ricetta di oggi non è proprio un dolcetto ma una bella cosa dolce di sicuro ;) Io sono ancora in ferie per qualche giorno, mi sto godendo gli ultimi giorni di mare e di pita gyros prima di ritornare nel caos della mia città e del lavoro, ma oggi sono ancora in vacanza e preferisco non pensarci. Vi auguro un dolce lunedì e se quest'anno volete provare a fare le pesche sciroppate in casa, questa e' la ricetta che vi propongo io, e se invece volete sapere come sterilizzare i vasetti per fare le conserve, leggete questa piccola guida, bacini e buon lunedì ;)

  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 40 min
  • tempo totale Totale: 1 ora
Pesche sciroppate
Pesche sciroppate
Procedimento

Come fare le pesche sciroppate

Lavate e sbucciate le pesche.
1

tagliate le pesche a metà, poi togliete il nocciolo e tagliate ancora in 2 parti.
2

Ponete le pesche nei vasetti di vetro
3

Preparate ora lo sciroppo
Versate in una casseruola l'acqua e lo zucchero,aggiungete una stecca di vaniglia e fate bollire per una decina di minuti.
4

una volta pronto lo sciroppo, versatelo sulle pesche poste nei barattoli, fino a ricoprirle completamente. Spezzettate la stecca di vaniglia e aggiungete la nei tre vasetti.
5

Agitate i vasetti per far fuoriuscire eventuali bolle d'aria, e chiudeteli ermeticamente, poi capovolgeteli e lasciateli raffreddare.
Prendete una pentola capiente e alta sistematevi all'interno un canovaccio pulito e adagiatevi i vasetti avendo cura di dividerli uno dall'altro con il canovaccio in modo che durante la bollitura non si rompano urtandosi.
Riempite la pentola di acqua fino a ricoprire completamente i vasetti,ponete la pentola sul fuoco e fate bollire i vasetti per mezz'ora.
6

Dopo mezz'ora spegnete il fuoco e aspettate che i vasetti si raffreddino, nella pentola, poi estraeteli, asciugateli, etichettateli e riponeteli in un luogo buio e fresco.
pesche-sciroppate
Consumate le pesche dopo un mese.

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  1. Utente
    Commento di Gerarda 26 Settembre 2022 data commento 8:28 pm

    Grazie sono venute buonissime

  2. Misya
    Risposta di Misya 1 Settembre 2022 data commento 9:57 am

    @federicasanfilippo volendo puoi anche ometterla

  3. Utente
    Commento di Federica Sanfilippo 6 Agosto 2022 data commento 3:16 pm

    Mi scuso per aver scritto erroneamente musica anziché Mysia.

  4. Utente
    Commento di Federica Sanfilippo 5 Agosto 2022 data commento 6:28 pm

    Ciao Musica. Ho deciso di fare le tue pesche. Al posto della stecca di vaniglia cosa posso mettere? Grazie mille

  5. Utente
    Commento di Lorena 30 Giugno 2022 data commento 6:34 pm

    Da quanti ml sono i vasetti? Grazie!

  6. Misya
    Risposta di Misya 16 Settembre 2020 data commento 10:37 am

    @tiziana forse si, prova ad aprirli e vedere un pochino, anzi fammi sapere sono curiosa.

  7. Utente
    Commento di Tiziana 13 Settembre 2020 data commento 3:42 pm

    Buongiorno, non è la prima volta che faccio le pesche sciroppate…. Questa volta però ho fatto confusione e non ho fatto bollire i vasi già pronti con le pesche😭😭 Sono passati 5/6 giorni. Devo buttare tutto?? Grazie

  8. Utente
    Commento di Annamaria 31 Agosto 2020 data commento 11:20 am

    Ciao flavia ho fatto le pesche ho seguito la procedura ma ho dei barattoli che hanno formato la schiuma è normale?

  9. Misya
    Risposta di Misya 24 Agosto 2020 data commento 9:49 am

    @mi io non lo salterei, meglio star sicuri della sterilizzazione no?

  10. Utente
    Commento di Mi 22 Agosto 2020 data commento 1:49 pm

    Ciao. Si può saltare il procedimento di bollitura in pentola se i vasetti hanno già raggiunto il sottovuoto dopo che si sono raffreddati capovolti? Grazie

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