Plumcake al cacao e latte condensato

Ricetta Plumcake al cacao e latte condensato di  del 14-03-2016 [Aggiornata il 01-03-2017]
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Questo plumcake al cacao e latte condensato è un dolce che ho improvvisato l'altro giorno e si è rivelato davvero delizioso: soffice, cioccolattoso e dolce al punto giusto. I dolci per la colazione sono quelli più semplici e facili da realizzare, ma sono anche quelli che preferisco, iniziare in maniera dolce la giornata, con un dolce casalingo, è una dolce coccola che mi fa ricordare quando ero piccola ed era la mia mamma a preparare questo genere di dolci per tutta la famiglia. I miei genitori ci hanno sempre coccolato, dal caffè portato a letto fino a quando non mi sono sposata ( ammetto che quando mi capita di dormire da loro ancora mi portano il caffè al letto), ai dolci, focacce e spremute di frutta fresca preparati per le nostre merende. Secondo me, non è un caso che ho iniziato a cucinare quando ho incontrato Ivano e mi sono innamorata di lui e che ho intensificato "la produzione" da quando è nata Elisa, evidentemente in maniera inconscia ho associato come gesto d'amore e di premura, il cucinare ;) Detto questo, vado a preparare il tiramisù al pistacchio per mia mamma, è una vita che me lo sta chiedendo ed è il momento di accontentarla ;) Nel frattempo vi lascio al plumcake di oggi e vi auguro una dolce giornata :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Plumcake al cacao e latte condensato
Plumcake al cacao e latte condensato
Procedimento

Come fare il plumcake al cacao e latte condensato

Dividete tuorli e albumi.
Montate i bianchi a neve con lo zucchero a velo e metteteli da parte.
2 bianchi montati a neve

Lavorate i tuorli con il latte condensato (qui la ricetta per prepararlo home made).
1 uova e latte condensato

Unite anche il burro fuso ma non caldo.
4 aggiungere burro

Unite in una ciotola farina, cacao e lievito, quindi aggiungeteli al composto e amalgamate.
3 farina e cacao
5 aggiungere farina e cacao
6 amalgamare bene

Infine unite anche i bianchi montati, mescolando delicatamente con una spatola, con un movimento dal basso verso l'alto.
7 aggiungere albumi montati
8 incorporare albumi delicatamente

Versate in uno stampo rivestito di carta forno e infornate.
9 versare in stampo da plumcake

Cuocete il plumcake per circa 45 minuti a 170°C, in forno statico già caldo.
10 cuocere in forno

Lasciate raffreddare completamente, quindi tagliate a fette e servite il vostro plumcake al cacao e latte condensato.
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Plumcake al cacao latte condensato
Plumcake al cacao e latte condensato

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  1. Utente
    Commento di Ausilia 19 Febbraio 2018 11:58 am

    Ciao Flavia, ho appena messo in forno il plumcake, ma qualcosa non mi convince, l impasto finale non era liscio ed omogeneo ma sembrava quasi “grumoso”, dici che è normale?

  2. Misya
    Commento di Misya 5 Ottobre 2017 2:24 pm

    @Livia Rischi che l’impasto risulti troppo liquido.

  3. Utente
    Commento di Livia 5 Ottobre 2017 12:39 pm

    Ciao Misya, si può sostituire al latte condensato, quello liquido normale o di soya?

  4. Utente
    Commento di Chiara 17 Dicembre 2016 6:01 pm

    Ciao Misya!! Ho seguito passo per passo ogni passaggio…Ma purtroppo il plumcake è venuto crudo dentro e pieno d’aria. Come mai? 🙁 vorrei cercare di capire dove ho sbagliato! !

  5. Misya
    Commento di Misya 3 Ottobre 2016 8:58 am

    @Dani81 Devi considerare che la lattina che si trova in commercio da 397g corrisponde a 400ml

  6. Utente
    Commento di Dani81 30 Settembre 2016 5:45 pm

    Scusa ma a quanti grammi corrispondono 300ml di latte condensato?

  7. Misya
    Commento di Misya 29 Settembre 2016 2:48 pm

    @Antonia Grazie! Ma complimenti a te 😉

  8. Utente
    Commento di Antonia 29 Settembre 2016 11:04 am

    Appena ho letto la ricetta ho deciso di provare a prepararlo…..è stato un successone, morbido e cioccolatoso 🙂 complimenti e grazie per le tue semplici e gustose ricette

  9. Misya
    Commento di Misya 20 Giugno 2016 5:30 pm

    @Barbara Devi fare una dose da almeno 4 uova, direi

  10. Utente
    Commento di Barbara 20 Giugno 2016 1:40 pm

    Buongiorno, in previsione di una merenda con bambini vorrei provare questa ricetta ma in uno stampo rotondo da 24cm per decorare con zucchero al velo. Come adatto le dosi? Grazie delle dritta, saluti da una Lugano finalmente soleggiata 🙂

10 di 50 commenti visualizzati

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