Biscotti al cocco e latte condensato

Ricetta Biscotti al cocco e latte condensato di  del 29-01-2014 [Aggiornata il 25-07-2016]
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Quando ho visto questa ricetta di biscotti al cocco e latte condensato da fare con 2 ingredienti e in 2 minuti non immaginavo che potessero essere così buoni, la ricetta l'avevo trovata un pò di tempo fa su un sito americano che consulto ogni tanto quando sono a corto di nuove idee e mi ha davvero conquistato. Ogni volta che metto una ricetta con il latte condensato sul blog, mi scontro con il fatto che molte di voi non riescono a reperirlo facilmente e visto che mi dispiace, proverò a farlo in casa e vi posterò presto la ricetta sul blog, promesso! Oggi iniziano i cosiddetti giorni della merla amiche quindi mi raccomando, non prendete troppo freddo e al via con zuppe, minestre e tante succulente ricette invernali per scaldarci, io oggi preparo una bella zuppa di legumi per me e Ely, voi cosa cucinate? Bacini e a più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Biscotti al cocco e latte condensato
Biscotti al cocco e latte condensato
Procedimento

Come fare i biscotti al cocco e latte condensato

Mettete in una ciotola il latte condensato e la farina di cocco.
biscotti al cocco e latte condensato 1

Lavorate il composto con un cucchiaio così che la farina si idrati per bene.
biscotti al cocco e latte condensato 2

Prendete dei piccoli pezzetti di impasto per volta e con le mani leggermente inumidite formate delle palline che andrete a mettere su una teglia ricoperta di carta forno.
biscotti al cocco e latte condensato 3

Cuocete i biscotti al cocco e latte condensato in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
biscotti al cocco e latte condensato 4

Aspettare che si raffreddino prima di sollevare i biscotti al cocco dalla teglia e servirli.
biscotti al cocco e latte condensato

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  1. Utente
    Commento di Deb 28 Maggio 2019 8:36 am

    Ciao, è possibile mixare farina 00 e cocco? Diventano duri?.. Grazie!

  2. Misya
    Commento di Misya 3 Luglio 2018 3:31 pm

    @Helen Non ho mai provato con il cocco fresco, non credo sia la stessa cosa.

  3. Utente
    Commento di Helen 3 Luglio 2018 1:58 pm

    Ciao grazie per la ricetta. Posso usare cocco fatto da me ? Cioè non la farina ma il cocco sbucciato da me ?

  4. Utente
    Commento di Cristina 19 Aprile 2018 2:14 pm

    Cara Misya, ho provato a fare i biscotti con la farina di mandorle anziché di cocco. Stesse dosi, stessa cottura. Buoni, buoni!!!

  5. Misya
    Commento di Misya 9 Aprile 2018 10:54 am

    @Cristina Non ho mai proveto, se la fai poi fammi sapere come viene.

  6. Utente
    Commento di Cristina 31 Marzo 2018 9:14 am

    Gentile Misya, volevo chiederti, questo tipo di biscotti si può fare con la farina di mandorle anziché di cocco? Grazie!

  7. Misya
    Commento di Misya 29 Marzo 2018 11:59 am

    @Cristina Certo, puoi aggiungere le gocce, per l’uso del forno puoi leggere questa guida: http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere.

  8. Utente
    Commento di Cristina 29 Marzo 2018 9:41 am

    Gentile Misya, vorrei provare a fare i biscotti al cocco, ma volevo chiederti il forno deve essere ventilato o statico? E potrei aggiungere delle gocce di cioccolato? Grazie!

  9. Misya
    Commento di Misya 25 Ottobre 2017 9:22 am

    @Giada Mi fa molto piacere, complimenti!

  10. Utente
    Commento di Giada 24 Ottobre 2017 9:02 pm

    Buonissimi! Il mio ragazzo li ha divorati!

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