Torta al latte di cocco e lime

Ricetta Torta al latte di cocco e lime di  del 10-11-2014 [Aggiornata il 10-11-2014]
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Buondì amiche, iniziamo la settimana con una torta al latte di cocco e lime, un dolce dal sapore un pò esotico e che ha una sofficità davvero notevole. Strano a dirsi, io riesco a reperire molto facilmente il latte di cocco e, visto che mi piace molto, lo utilizzo spesso in cucina, se però voi non riuscite a reperirlo e volete comunque preparare questa torta, vi lascio il link alla guida per prepararlo in casa, come vedete, a tutto c'è soluzione ;) Spero che abbiate trascorso un dolce weekend e che questa nuova settimana possa trascorrere nel migliore dei modi, io, come sempre, continuerò a deliziarvi con le ricette che provo di giorno in giorno. Un bacino e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Torta al latte di cocco e lime
Torta al latte di cocco e lime
Procedimento

Come fare la torta al latte di cocco e lime

Setacciate la farina con il lievito e la buccia di lime tritata finemente
Torta al latte di cocco e lime 2Montate le uova con lo zucchero
Torta al latte di cocco e lime 1Una volta ottenuto un composto spumoso aggiungete il suco di lime, il latte di cocco e poi il burro fuso
Torta al latte di cocco e lime 4Aggiungete ora il composto di farina e lievito
Torta al latte di cocco e lime 8Montate fino ad ottenere un composto omogeneo
Torta al latte di cocco e lime 9

Versate l'impasto in uno stampo imburrato ed infarinato, infornate a 180° e cuocete per 35 minuti
Torta al latte di cocco e lime 10

Sfornate e lasciate intiepidire
Torta al latte di cocco e lime 11

Servite la torta al latte di cocco e lime con una spolverata di farina di cocco
Torta al latte di cocco e lime

Torta latte di cocco e lime

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  1. Misya
    Commento di Misya 14 Giugno 2018 9:14 am

    @Martina Dellai Complimenti!

  2. Utente
    Commento di Martina Dellai 13 Giugno 2018 6:11 pm

    Ecco… è di nuovo in forno… nel senso che ho dovuto rifarla oggi perchè ieri è finita in un batter d’occhio! Aggiungo che ho decorato con una spolverata in superficie di farina di cocco, gocce di cioccolato e noci pecan a pezzetti (prima della cottura). Buonissima!!! Io uso il latte di cocco Vitasia di Lidl (si trova quando ci sono le offerte a tema Asia, io faccio scorta!)

  3. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2018 2:43 pm

    @Martina Dellai Fammi sapere come è venuta!

  4. Utente
    Commento di Martina Dellai 12 Giugno 2018 2:13 pm

    Allora, io l’ho fatta tutta integrale (farina 2, zucchero di cocco e zucchero di canna) e ho messo metà olio e metà burro perchè non avevo abbastanza burro. E’ ancora in forno, ma sta sprigionando un profumino….

  5. Misya
    Commento di Misya 25 Settembre 2017 9:29 am

    @giulia Non ho capito a quale late ti riferisci, secondo me va comunque bene, se ti sembra troppo denso l’impasto puoi rivedere un po’ le dosi della farina, o eventualmente aggiungere un po’ di acqua.

  6. Utente
    Commento di giulia 24 Settembre 2017 11:24 am

    Ciao! grazie per la ricetta, sto per realizzarla. Al supermercato trovo sempre il latte di cocco in brick, è abbastanza denso in realtà, ma vedo che tu ne usi una tipologia diversa. Secondo te devo stemperarlo con dell’acqua? L’hai mai utilizzato nella ricetta? grazie!

  7. Misya
    Commento di Misya 18 Settembre 2017 8:47 am

    @Tania Sì, puoi aggiungerlo, pero attenta a non far venire troppo denso il composto.

  8. Utente
    Commento di Tania 15 Settembre 2017 8:26 pm

    Ciao misya! Io questa torta l ho fatta già una volta… e volevo rifarla… ma senon oltre al latte di cocco aggiungessi il cocco grattugiato verrebbe bene?

  9. Misya
    Commento di Misya 31 Agosto 2017 10:41 am

    @roberto Mi dispiace, in quale passaggio hai avuto difficoltà?

  10. Utente
    Commento di roberto 31 Agosto 2017 9:37 am

    La torta era buonissima ma difficile de fare

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