Torta cocco e nutella

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Ricetta Torta cocco e nutella del 20-06-2011 [Aggiornata il 04-09-2018]

La torta cocco e nutella e' una variante della classica torta al cocco che prepara mia mamma. L'aggiunta di nutella conferisce a questo dolce quella goduriosita' in piu' tanto da renderla ottima per la colazione, per la merenda ma anche come dolce della domenica, inoltre l'impasto risulta molto umido,quindi si mantiene morbida anche per 2/3 giorni. La Torta cocco e nutella, ribattezzata da mio marito "Torta Coco-Nut", mi è piaciuta così tanto che in una settimana l'ho già fatta 2 volte riscuotendo sempre successo ed è entrata nella top 10 dei miei dolci preferiti. Buon dolce del lunedì mattina a tutti e se vi va di coccolarvi un pò, preparatevi questa torta e poi mi dite se non è il massimo ;)

  • Preparazione: 15 min
  • Cottura: 30 min
  • Totale: 45 min
Torta cocco e nutella
Torta cocco e nutella
Procedimento

Come fare la Torta cocco e nutella

Montare le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.

Aggiungere l'olio a filo continuando a montare, poi aggiungere la farina e farina di cocco.

Infine versate nell'impasto della torta al cocco il latte con all'interno disciolto il lievito per dolci.
(La farina di cocco si trova in commercio in forme più o meno fini, che assorbono i liquidi in modo diverso: se l'impasto vi sembra molto liquido, aggiungete qualche cucchiaio di farina di cocco in più.)
1 impasto torta

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Aggiungere la nutella a cucchiaiate sulla superficie della torta.
2 aggiungere nutella

Infornare la torta al cocco e nutella in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocere per 30-40 minuti. Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare (cercando di infilare lo stuzzicadenti in un punto senza la nutella).
torta cocco nutella

Lasciar intiepidite, tagliare la torta cocco e nutella a fette e servire.
torta cocco e nutella

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  1. Utente
    Commento di Francesc 25 Gennaio 2022 5:12 am

    @Andrea per esperienza ti dico che dipende molto dal tipo di farina di cocco, a volte assorbe moltissimo l umidità. Basta diminuire la dose. Ti regoli in base alla consistenza dell’impasto…

  2. Utente
    Commento di Francesca 25 Gennaio 2022 5:07 am

    Complimenti! Questa è l’unica ricetta che ho provato che lascia la giusta umidità alla torta.La adoro. Consiglio, se non si dispone della Nutella di sostituirla con pezzi di cioccolato, il risultato è cmq ottimo. Personalmente ho utilizzato la cioccolata bianca, che dire? Da leccarsi le dita!!!

  3. Utente
    Commento di Maria 30 Dicembre 2021 3:04 pm

    La torta alla Nutella e molto buona

  4. Utente
    Commento di Lucia 27 Maggio 2021 7:55 pm

    Ottima la torta cocco e nutella

  5. Utente
    Commento di Clara 28 Febbraio 2021 4:24 pm

    La torta e’ venuta benissimo!!!! Uguale a quella delle foto riportate! Dentro e’ sofficissima, con un sapore delicato di cocco e il gusto goloso della Nutella!
    Ha avuto un gran successo in famiglia! Grazie! 😊

  6. Misya
    Risposta di Misya 29 Dicembre 2020 11:55 am
  7. Utente
    Commento di Angela 28 Dicembre 2020 12:47 pm

    Buongiorno, se non ho il forno ventilato che temperatura devo mettere ? Grazie

  8. Misya
    Risposta di Misya 7 Dicembre 2020 11:03 am

    @elisa sicura di aver seguito la ricetta alla lettera?

  9. Utente
    Commento di Elisa 5 Dicembre 2020 8:16 pm

    Ciao ho provato questa torta ma a me la butella è scesa quasi tutta sul fondo e quindi è diventata un po’ dura. Come mai? Dove ho sbagliato? Grazie!!

  10. Utente
    Commento di Alessia 15 Novembre 2020 1:17 pm

    Buona facile veloce

10 di 432 commenti visualizzati

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