Torta cocco e nutella
Ricetta Torta cocco e nutella di Flavia Imperatore del 20-06-2011 [Aggiornata il 04-09-2018]La torta cocco e nutella e' una variante della classica torta al cocco che prepara mia mamma. L'aggiunta di nutella conferisce a questo dolce quella goduriosita' in piu' tanto da renderla ottima per la colazione, per la merenda ma anche come dolce della domenica, inoltre l'impasto risulta molto umido,quindi si mantiene morbida anche per 2/3 giorni. La Torta cocco e nutella, ribattezzata da mio marito "Torta Coco-Nut", mi è piaciuta così tanto che in una settimana l'ho già fatta 2 volte riscuotendo sempre successo ed è entrata nella top 10 dei miei dolci preferiti. Buon dolce del lunedì mattina a tutti e se vi va di coccolarvi un pò, preparatevi questa torta e poi mi dite se non è il massimo ;)
- Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
preparazione: 15 min
cottura: 30 min
totale: 45 min
Come fare la Torta cocco e nutella
Montare le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.
Aggiungere l'olio a filo continuando a montare, poi aggiungere la farina e farina di cocco.
Infine versate nell'impasto della torta al cocco il latte con all'interno disciolto il lievito per dolci.
(La farina di cocco si trova in commercio in forme più o meno fini, che assorbono i liquidi in modo diverso: se l'impasto vi sembra molto liquido, aggiungete qualche cucchiaio di farina di cocco in più.)
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
Aggiungere la nutella a cucchiaiate sulla superficie della torta.
Infornare la torta al cocco e nutella in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocere per 30-40 minuti. Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare (cercando di infilare lo stuzzicadenti in un punto senza la nutella).
Lasciar intiepidite, tagliare la torta cocco e nutella a fette e servire.
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@flavio carissimo, sono 200 gr sicuro di aver pesato bene?
Scrivere 200 grammi di farina di cocco e poi ti accorgi che l impasto è asciutto e non sai come rimediare, risultato torta asciutta che si svalda
Ricetta da 10 e lode! Ormai ho perso il conto di quante volte l’ho fatta ed è sempre strepitosa! Mio marito ha un ristorante è non sai quanto spesso me la chiedono anche i suoi clienti!!!😊😊😊
@domenica se preferisci che la Nutella vada al centro, dividi l’impasto in due, metà lo metti sul fondo, metti la Nutella e poi ricopri col restante impasto.
@Rosa stesso problema mio.. hai risolto?
Ciao 😁 torta davvero ottima.. ma perché la nutella mi rimane in superficie e non scende a metà dolce come impasto? 🤔🤔 rimane in alto e si solidifica , si bruciacchia..
Altra domanda.. al posto della nutella posso usare la cioccolata delle uova di Pasqua? Grszie a chi mi risponderà e mi aiuterà 😁😁
Buonissima! Mio marito la adora😃
Salve.
Nella torta al cocco e nutella ed in quella morbida alla nutella si può usare la farina integrale?
Ciao Misya..non avendo ricevuto una tua risposta in tempo ho fatto la torta come ti avevo detto….ho fatto uno strato di Nutella dentro e po’ l’ho decorata con la panna…un figurone…non so come inviare la foto….volevo farti vedere il risultato….bella e buona😗
Ciao Mysia, ho provato a fare questa torta,. Ma la Nutella è rimasta tutta in superficie e non è scesa dentro al dolce… Come mai?