Torta cocco e nutella

Ricetta Torta cocco e nutella di  del 20-06-2011 [Aggiornata il 04-09-2018]
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La torta cocco e nutella e' una variante della classica torta al cocco che prepara mia mamma. L'aggiunta di nutella conferisce a questo dolce quella goduriosita' in piu' tanto da renderla ottima per la colazione, per la merenda ma anche come dolce della domenica, inoltre l'impasto risulta molto umido,quindi si mantiene morbida anche per 2/3 giorni. La Torta cocco e nutella, ribattezzata da mio marito "Torta Coco-Nut", mi è piaciuta così tanto che in una settimana l'ho già fatta 2 volte riscuotendo sempre successo ed è entrata nella top 10 dei miei dolci preferiti. Buon dolce del lunedì mattina a tutti e se vi va di coccolarvi un pò, preparatevi questa torta e poi mi dite se non è il massimo ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Torta cocco e nutella
Torta cocco e nutella
Procedimento

Come fare la Torta cocco e nutella

Montare le uova con lo zucchero fino a farle raddoppiare di volume.

Aggiungere l'olio a filo continuando a montare, poi aggiungere la farina e farina di cocco.

Infine versate nell'impasto della torta al cocco il latte con all'interno disciolto il lievito per dolci.
(La farina di cocco si trova in commercio in forme più o meno fini, che assorbono i liquidi in modo diverso: se l'impasto vi sembra molto liquido, aggiungete qualche cucchiaio di farina di cocco in più.)
1 impasto torta

Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Aggiungere la nutella a cucchiaiate sulla superficie della torta.
2 aggiungere nutella

Infornare la torta al cocco e nutella in forno ventilato preriscaldato a 180°C e cuocere per 30-40 minuti. Mi raccomando, fate sempre la prova stecchino prima di sfornare (cercando di infilare lo stuzzicadenti in un punto senza la nutella).
torta cocco nutella

Lasciar intiepidite, tagliare la torta cocco e nutella a fette e servire.
torta cocco e nutella

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  1. Misya
    Commento di Misya 12 Giugno 2019 9:36 am

    @domenica se preferisci che la Nutella vada al centro, dividi l’impasto in due, metà lo metti sul fondo, metti la Nutella e poi ricopri col restante impasto.

  2. Utente
    Commento di Domenica 11 Giugno 2019 11:15 pm

    @Rosa stesso problema mio.. hai risolto?

  3. Utente
    Commento di Domenica 11 Giugno 2019 11:12 pm

    Ciao 😁 torta davvero ottima.. ma perché la nutella mi rimane in superficie e non scende a metà dolce come impasto? 🤔🤔 rimane in alto e si solidifica , si bruciacchia..
    Altra domanda.. al posto della nutella posso usare la cioccolata delle uova di Pasqua? Grszie a chi mi risponderà e mi aiuterà 😁😁

  4. Utente
    Commento di Stefania 19 Marzo 2019 5:42 pm

    Buonissima! Mio marito la adora😃

  5. Utente
    Commento di Roberta 13 Febbraio 2019 7:45 pm

    Salve.
    Nella torta al cocco e nutella ed in quella morbida alla nutella si può usare la farina integrale?

  6. Utente
    Commento di Sellypani 10 Gennaio 2019 12:05 pm

    Ciao Misya..non avendo ricevuto una tua risposta in tempo ho fatto la torta come ti avevo detto….ho fatto uno strato di Nutella dentro e po’ l’ho decorata con la panna…un figurone…non so come inviare la foto….volevo farti vedere il risultato….bella e buona😗

  7. Utente
    Commento di Rosa 7 Gennaio 2019 4:32 pm

    Ciao Mysia, ho provato a fare questa torta,. Ma la Nutella è rimasta tutta in superficie e non è scesa dentro al dolce… Come mai?

  8. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 12:55 pm

    Ciao cara, io non l’ho mai fatta così. Forse sarebbe meglio fare una torta al cocco e poi farcirla con la Nutella, magari questa, https://www.misya.info/ricetta/torta-raffaello.htm

  9. Utente
    Commento di Sellypani 28 Dicembre 2018 12:34 am

    Ciao Misya finalmente riesco a scriverti…vorrei fare qst torta x il compleanno di mio marito e volevo chiederti se posso infornare la torta senza Nutella in modo da poterla usare come farcia…e se la posso decorare con la panna..spero di ricevere una tua risposta il prima possibile…e grazie!

  10. Misya
    Commento di Misya 19 Novembre 2018 3:17 pm
10 di 416 commenti visualizzati

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