Torta al cocco

Ricetta Torta al cocco di  del 20-07-2019 [Aggiornata il 05-08-2019]
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La torta al cocco è un dolce sofficissimo, delicato e saporito al tempo stesso. Secondo me è perfetto per la prima colazione o per una merenda golosa, ma se ci abbinate una pallina di gelato o un po' di ganache al cioccolato (o anche entrambi!) lo renderete ancora più goloso e potete servirlo anche come dolce fine pasto ;-) Che dire... se anche voi come me adorate il cocco in tutte le sue forme, dovete assolutamente provare questa ricetta: aspettate di arrivare verso fine cottura e sentirete un aroma meraviglioso sprigionarsi per tutta la casa!
Se invece amate l'abbinamento cocco e nutella, vi lascio il link alla torta coconut di un po' di tempo fa, uno dei dolci preferiti da mio marito ;)

  • Dosi per 1 stampo da 22 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Torta al cocco
Torta al cocco
Procedimento

Come fare la torta al cocco

Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare chiare e spumose.
Quindi aggiungete, a filo mentre continuate a montare, prima l'olio e poi il latte di cocco.

Incorporate anche farina e lievito setacciati, e in ultimo unite anhce la farina di cocco e il sale.

Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete a 170°C per circa 40 minuti in forno ventilato già caldo.

Una volta pronta, spolverizzate con un po' di farina di cocco, quindi fate raffreddare completamente la torta al cocco prima di servirla.

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  1. Utente
    Commento di Maristella 22 Luglio 2019 11:33 am

    @Misya grazie carissima!! Ti farò sapere appena la faccio! Un abbraccio a te e un bacione alla tua stellina!

  2. Misya
    Commento di Misya 22 Luglio 2019 10:01 am

    @maristella ciao cara io non l’ho mai sostituita però si volendo puoi provare anzi nel caso fammi sapere, nel frattempo ecco tante ricette gluten free super collaudate

  3. Utente
    Commento di Annin 20 Luglio 2019 8:50 pm

    Wow che delizia misya! Adoro i dolci con al cocco!
    Appena mi fornisco di tutti gli ingredienti la proverò senz’ altro!
    Buon weekend! Un bacione!

  4. Utente
    Commento di Simpatica 20 Luglio 2019 4:55 pm

    Ideona: ho sempre fatto questa torta con lo yogurt al cocco, ma presto proverò con il latte di cocco!

  5. Utente
    Commento di Maristella 20 Luglio 2019 2:34 pm

    Ciao misya! Questa torta sembra proprio deliziosa! Vorrei farla nel pomeriggio, ma dato che sono celiaca, volevo chiederti se potevo sostituire la farina00 con la stessa quantità di farina di riso! Un forte abbraccio!

10 di 5 commenti visualizzati

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