Gelato fior di latte

Ricetta Gelato fior di latte di  del 17-04-2013 [Aggiornata il 25-09-2017]
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Il gelato fior di latte è un gelato composto da latte, panna, zucchero, ha un gusto abbastanza neutro ed è un'ottima base per ogni gelato. Visto che nella ricetta non sono presenti uova, e' più leggero rispetto alle altre preparazioni del genere e quindi e' perfetto anche per i bambini ed infatti, proprio per questo motivo, è stato il mio primo esperimento. Sabato infatti ho inaugurato la mia gelatiera, quella che ho avuto in regalo insieme al kitchen Aid che mi sono regalata a Natale,e ho fatto un fiordilatte genuino e cremoso che ho dato con piacere anche ad Elisa a cui non faccio mangiare cose industriali e lei ha gradito molto, quindi credo che la mia gelatiera avrà molto lavoro da fare quest'anno, visto che già questo weekend ne ho fatte tre versioni :) Vi lascio augurandovi una buona giornata ed a più tardi ;)

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
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Gelato fior di latte
Gelato fior di latte
Procedimento

Come fare il gelato fior di latte

In un pentolino scaldate il latte con la panna, lo zucchero e la stecca di vaniglia.

Non appena lo zucchero si sarà sciolto completamente, sollevare la stecca di vaniglia e versare il contenuto in un contenitore. Non appena il liquido si sarà raffreddato, mettete in frigo a raffreddare per almeno 4 ore.

Versate ora il composto ormai freddo ella vostra gelatiera ed impostatela come da manuale.

Per quanto riguarda la Gelatiera Kitchen Aid, mettete la farfalla, versate il contenuto nella gelatiera che avrete tenuto in freezer per 12-24 ore ed avviatela a velocità 1 lavorando il gelato per 15-20 minuti.

Quando il gelato risulterà denso e cremoso, potete servirlo subito nelle coppette al nature o con l'aggiunta di qualche topping oppure metterlo in vaschetta e conservarlo in freezer e servirlo poi al momento desiderato.
gelato fior di latte

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  1. Misya
    Commento di Misya 3 Agosto 2017 8:54 am

    @fabio Ma l’hai fatto con la gelatiera? In tal caso non dovrebbe cristallizzarsi. Altrimenti puoi vedere questa guida, la prossima volta puoi seguire qualche piccolo accorgimento! http://www.misya.info/guide/come-fare-il-gelato-senza-gelatiera

  2. Utente
    Commento di fabio 3 Agosto 2017 8:23 am

    ciao a tutti, volevo fare una domanda, come mai il gelato mi esce cristallizzato? sembra quasi che si senta latte e l’acqua distinta come in cristalli….

  3. Utente
    Commento di Klaus 8 Ottobre 2016 12:01 pm

    E’ stata utilizzata panna pastorizzata o non??
    I sapori del gelato fatto con la panna pastorizzata sono completamente diversi dall’altra!

  4. Misya
    Commento di Misya 3 Ottobre 2016 10:23 am

    @Orazio Trifoglio E io che pensavo fosse troppo dolce! Comunque nei gelati non bisogna mai esagerare con lo zucchero, altrimenti non solidifica bene. Ma che intendi per un po’ freddino?

  5. Utente
    Commento di Orazio Trifoglio 2 Ottobre 2016 9:27 pm

    Mi sembra un pò freddino e poco dolce

  6. Misya
    Commento di Misya 13 Settembre 2016 12:58 pm

    @Paola Se preferisci usa tranquillamente la Hoplà, ma tieni presente che è già zuccherata, quindi diminuirei la dose di zucchero.

  7. Utente
    Commento di Paola 13 Settembre 2016 11:21 am

    È possibile utilizzare la panna vegetale (tipo hopla)

  8. Misya
    Commento di Misya 20 Luglio 2016 5:32 pm

    @Stephanie Ti è piaciuta la ricetta?

  9. Utente
    Commento di Stephanie 20 Luglio 2016 2:57 pm

    Graziers per l’aiuto
    Da Stephanie

  10. Misya
    Commento di Misya 20 Giugno 2016 9:20 am

    @anna Ok, fammi sapere 🙂

10 di 56 commenti visualizzati

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